Evde Tavuk Hamburger Yapımı
Hamburger, dünyanın en sevilen fast food lezzetlerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan hamburgerler, özellikle gençler tarafından oldukça rağbet görmektedir. Hamburgerin klasik versiyonu, dana kıymasından yapılır. Ancak, son yıllarda tavuk hamburger de oldukça popüler hale gelmiştir. Tavuk hamburger, dana kıyma hamburgere göre daha sağlıklı ve hafif bir seçenektir. Ayrıca, tavuk hamburger yapmak, dana kıyma hamburger yapmaktan daha kolaydır.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğüs eti
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Hamburger ekmeği
- Hamburger malzemeleri (mayonez, ketçap, turşu, marul, domates, peynir vb.)
Yapılışı
- Tavuk göğüs etini rondoya alın.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Rondoda tavuk eti, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
- Karışımı elinizle yoğurun.
- Karışımdan 4 adet yuvarlak köfte yapın.
- Köfteleri una, yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağda köfteleri her iki tarafını da kızartın.
- Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin.
- Ekmeğin alt kısmına mayonez sürün.
- Üzerine marul, domates ve turşu koyun.
- Kızartılmış tavuk köftesini koyun.
- İsteğe göre peynir ekleyin.
- Ekmeğin üst kısmını da kapatın.
- Hamburgerinizi afiyetle yiyin.
Püf Noktaları
- Tavuk etini robotta çekerken, çok fazla çekmeyin. İri çekilmiş bir kıyma kıvamında olması yeterlidir.
- Köfteleri şekillendirirken, çok sıkı yapmayın. Aksi takdirde, kızartırken dağılabilir.
- Köfteleri kızartırken, çok yüksek ateşte kızartmayın. Aksi takdirde, dışı yanarak içi çiğ kalabilir.
- Hamburger malzemelerini istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Örneğin, ketçap yerine hardal, turşu yerine biber turşusu, marul yerine yeşillik vb. kullanabilirsiniz.
Tavuklu Hamburger Tarifinin Değişik Versiyonları
- Kıymalı Tavuk Hamburger: Bu tarifte, tavuk eti ve dana kıyması eşit oranda kullanılır. Bu sayede, hamburger daha doyurucu olur.
- Kızarmış Tavuklu Hamburger: Bu tarifte, tavuk eti kızartılmaz, fırında pişirilir. Bu sayede, hamburger daha sağlıklı olur.
- Tavuk Burger Sandviç: Bu tarifte, hamburger ekmekleri kullanılmaz. Tavuk köfteleri, ekmek yerine lavaş veya pide ile sarılır.
Tavuklu Hamburgerin Faydaları
- Tavuk eti, dana kıymasına göre daha az yağ içerir. Bu nedenle, tavuklu hamburger, daha sağlıklı bir seçenektir.
- Tavuk eti, protein açısından oldukça zengindir. Bu nedenle, tavuklu hamburger, doyurucu bir yemektir.
- Tavuk eti, B vitaminleri açısından da zengindir. Bu vitaminler, sinir sistemi sağlığı için önemlidir.
Umarım bu tarifi denerseniz ve beğenirsiniz. Afiyet olsun!