Evde Çikolatalı Dondurma Yapımı
Çikolatalı dondurma, dünyanın en sevilen dondurma çeşitlerinden biridir. Kremsi dokusu ve yoğun çikolata tadı ile her yaştan insanın beğenisini kazanır. Evde çikolatalı dondurma yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve birkaç püf noktası ile evde lezzetli bir çikolatalı dondurma yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın.
[Image of Sütü bir tencereye alın] - Süt ısınmaya başlayınca toz şekeri ve kakaoyu ekleyin.
[Image of Sütü toz şekeri ve kakaoyla karıştırın] - Süt ve kakao iyice karışınca yumurta sarılarını ve nişastayı ekleyin.
[Image of Yumurta sarılarını ve nişastayı ekleyin] - Çırpma teli ile sürekli karıştırarak yumurta sarıları ve nişastanın erimesini sağlayın.
[Image of Çırpma teli ile karıştırın] - Karışımın kıvamı koyulaşıp koyu bir krema kıvamına gelince ocaktan alın.
[Image of Karışımın kıvamı koyulaşınca ocaktan alın] - Karışımın içine vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- Soğuyan karışımı dondurma makinesine alın ve dondurma makinesine göre belirtilen süre boyunca dondurun.
[Image of Karışımı dondurma makinesine alın] - Dondurma makineniz yoksa, karışımı bir buzdolabı poşetine alın ve buzlukta 3-4 saat boyunca dondurun.
- Dondurmayı her 30 dakikada bir çıkarıp mikserle karıştırın. Bu, dondurmanın buzlanmasını önleyecektir.
[Image of Dondurmayı her 30 dakikada bir çıkarıp mikserle karıştırın] - Dondurma tamamen donduktan sonra servis edebilirsiniz.
[Image of Dondurma tamamen donduktan sonra servis edin]
Püf Noktaları
- Dondurma karışımının kıvamını kontrol etmek için bir kaşık dolusu karışımı bir tabağa alın ve soğutun. Karışımın donduğunda katı bir kıvamda olması gerekir.
- Dondurma karışımının çok koyu olursa, içine biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Dondurma makineniz yoksa, dondurmayı buzlukta dondururken her 30 dakikada bir çıkarıp mikserle karıştırmayı ihmal etmeyin. Bu, dondurmanın buzlanmasını önleyecektir.
Değişiklikler
- Dondurma karışımına damla çikolata, fındık, fıstık gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Dondurma karışımının içine biraz meyve püresi eklerseniz, meyveli çikolatalı dondurma yapabilirsiniz.
- Dondurma karışımının içine biraz bitter çikolata eklerseniz, bitter çikolatalı dondurma yapabilirsiniz.
Sağlıklı Çikolatalı Dondurma
Evde çikolatalı dondurma yaparken şeker yerine bal veya pekmez kullanabilirsiniz. Ayrıca, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Bu değişikliklerle daha sağlıklı bir çikolatalı dondurma yapabilirsiniz.
İşte size lezzetli bir çikolatalı dondurma yapmanın püf noktaları! Bu tarifi evde denemeyi unutmayın.