Kaynatma Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
Kaynatma biber turşusu, Türk mutfağının en sevilen turşu çeşitlerinden biridir. Hazırlaması oldukça kolay ve pratik olan kaynatma biber turşusu, kısa sürede hazır hale gelerek sofraları süslemeye başlar.
Kaynatma biber turşusu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 kg yeşil biber
- 1 adet limon
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Kaynatma Biber Turşusu Yapılışı
- Biberleri yıkayıp saplarını kesin.
- Limonu yıkayıp kabuklarını soyup rendeleyin.
- Sarımsakları soyup ince ince doğrayın.
- Bir tencereye suyu koyup kaynatın.
- Kaynayan suya biberleri ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
- Biberleri süzün ve bir kavanoza alın.
- Üzerine limon rendesi, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde bekletin.
Kaynatma biber turşusu, yaklaşık 1 hafta içinde hazır olacaktır. Ancak turşu ne kadar uzun süre beklerse o kadar lezzetli olur.
Kaynatma Biber Turşusu Püf Noktaları
- Biberleri seçerken taze ve diri olmasına dikkat edin.
- Biberleri pişirirken fazla pişirmemeye özen gösterin. Aksi takdirde turşunuz acı olur.
- Turşuyu yaparken kullandığınız limonun ekşi olması turşunuzun daha lezzetli olmasını sağlar.
- Turşunuzu serin bir yerde bekletmeniz, turşunuzun bozulmasını engelleyecektir.
Kaynatma Biber Turşusu Çeşitleri
Kaynatma biber turşusunun birçok çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Sivri biber turşusu: En yaygın kaynatma turşusu çeşididir. Sivri biberler ile yapılır.
- Dolmalık biber turşusu: Dolmalık biberler ile yapılır. Dolma yapılmadan önce turşu yapılır ve dolma doldurmak için kullanılır.
- Salamura biber turşusu: Salamura suyu ile yapılan bir tür kaynatma turşusudur.
- Acı biber turşusu: Acı biberler ile yapılan bir tür kaynatma turşusudur.
Kaynatma Biber Turşusunun Faydaları
Kaynatma biber turşusu, C vitamini açısından zengin bir besindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, kaynatma biber turşusu, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
Kaynatma Biber Turşusu ile Yapabileceğiniz Tarifler
Kaynatma biber turşusu, birçok yemekte kullanılabilir. İşte kaynatma biber turşusu ile yapabileceğiniz bazı tarifler:
- Biberli meze: Biber turşusu, soğan, domates ve maydanoz ile karıştırılarak lezzetli bir meze yapılabilir.
- Biberli salata: Biber turşusu, marul, domates, salatalık ve maydanoz ile karıştırılarak lezzetli bir salata yapılabilir.
- Biberli ızgara köfte: Izgara köftelerin yanında biber turşusu servis ederek lezzetli bir yemek yapabilirsiniz.
Kaynatma biber turşusu, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hazırlaması oldukça kolay ve pratik olan kaynatma biber turşusu, kısa sürede hazır hale gelerek sofraları süslemeye başlar.