Kelebek Pasta Tarifi
Kelebek pasta, hem görünümüyle hem de lezzetiyle dikkat çeken bir doğum günü pastası çeşididir. Yumuşak keki ve krema dolgusuyla oldukça sevilen kelebek pasta, evde de kolaylıkla yapılabilir.
Malzemeler
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 1 fiske tuz
Kreması için:
- 750 ml süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
- 1 paket vanilin
- 60 gram beyaz çikolata
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı
Kek:
- Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 10 dakika kadar çırpın.
- Ilık suyu ve limon suyunu ekleyip iyice çırpın.
- Vanilya ve kabartma tozunu da ekledikten sonra unu ilave edip karıştırın.
- Çırptığınız yumurta beyazını kek karışımının içine koyup tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış 26 cm’lik bir kek kalıbına kek harcını dökün.
- 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Krema:
- Kreması için yumurta, süt, nişasta, un ve şekeri uygun bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Fokurdamaya başlayınca ocağın altı kapatılır ve vanilin eklenir.
- Sonra tereyağı ve çikolata da eklenir, karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
- Krema soğurken ara ara karıştırılır.
Montaj:
- Keki iki eşit parçaya bölün.
- Alttaki kek tabakasını servis tabağına alın.
- Üzerine kremanın yarısını yayın.
- Üzerine diğer kek tabakasını yerleştirin.
- Kalan kremayı da üzerine yayın.
- Kelebek pastanızı istediğiniz şekilde süsleyin.
Süsleme fikirleri:
- Kelebek pastanızı çikolata sosu, meyveler, şeker hamuru figürleri veya pasta süsleri ile süsleyebilirsiniz.
- Kelebek pastanızı daha gösterişli hale getirmek için kelebek şeklinde pasta kalıpları kullanabilirsiniz.
Kelebek Pastanın Püf Noktaları
- Keki pişirirken fırının kapağını açmayın.
- Keki soğuduktan sonra krema ile kaplayın.
- Krema ile kapladıktan sonra pastanızı hemen süslemeyin. Kremanın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Kelebek Pastanın Servisi
- Kelebek pastanızı soğuk olarak servis edin.
- Pastanızın tazeliğini korumak için buzdolabında saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kelebek Pastanın Kalori Değeri
Kelebek pasta, ortalama 100 gramlık bir dilimi için 300 kaloriye sahiptir. Bu kalorinin 150’si karbonhidratlardan, 90’ı yağlardan ve 60’ı proteinlerden gelmektedir.
Kelebek pastanın kalori değerini azaltmak için krema miktarını azaltabilir veya şekersiz krema kullanabilirsiniz. Ayrıca, meyvelerle süsleyerek pastanın şeker içeriğini azaltabilirsiniz.