Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve doyurucu bir çorbadır. Lokanta usulü mercimek çorbası ise, klasik mercimek çorbasını aratmayacak kadar lezzetli ve kıvamlıdır.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Mercimekleri bol suda yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları da ezin.
- Tereyağını bir tencereye alın ve eritin.
- Üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
- Soğanlar ve sarımsaklar yumuşayınca unu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Mercimekleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Zerdeçal, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin.
- Mercimekler yumuşayınca blenderdan geçirin veya süzgeçten geçirin.
- Çorbayı tekrar ocağa alın ve kaynatın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
- Mercimekleri önceden ıslatırsanız, pişirme süresi kısalır.
- Çorbayı blenderdan geçirirken çok fazla pürüzsüzleştirmeyin, biraz tane tane kalsın.
- Çorbayı süzgeçten geçirirken, mercimekleri çok fazla ezmeyin.
- Çorbayı servis ederken üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbasını Daha Lezzetli Yapmanın Yolları
- Çorbayı yaparken, mercimekleri kavururken biraz tarçın ve zencefil de ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı servis ederken, üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz.
- Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için, içine haşlanmış nohut veya patates ekleyebilirsiniz.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbasının Faydaları
- Mercimek, protein, lif ve demir açısından zengin bir besindir.
- Lokanta usulü mercimek çorbası, bu besinleri bolca içerdiği için, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorbadır.
- Mercimek çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sindirim sistemini düzenlemeye ve kilo vermeye yardımcı olur.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbasını Farklı Yapma Yolları
- Çorbayı yaparken, mercimekleri kırmızı mercimek yerine yeşil mercimek veya barbunya ile de yapabilirsiniz.
- Çorbanın içine, soğan ve sarımsak yerine domates veya biber de ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı daha renkli hale getirmek için, içine havuç veya patates de ekleyebilirsiniz.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarifi kullanarak, evinizde de lokanta lezzetinde mercimek çorbası yapabilirsiniz.