Robotta Biber Salçası Yapımı
Biber salçası, Türk mutfağının en sevilen soslarından biridir. Evde yapılan biber salçası, hem daha lezzetli hem de daha sağlıklıdır. Robotta biber salçası yapmak, geleneksel yöntemlere göre daha kolay ve pratiktir.
Malzemeler
- 5 kg dolmalık biber
- 2 kg sivri biber
- 1 kg domates
- 1 kg soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı
- Biberleri yıkayıp, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.
[Image of Biber salçası yapımında kullanılan malzemeler] - Soğanı ve domatesleri de yıkayıp, doğrayın.
- Biberleri, soğanı ve domatesleri mutfak robotundan geçirin.
- Geçirdiğiniz karışımı geniş bir tencereye alın.
- Üzerine zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
- Orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Salçanın suyunu çekip, koyulaşmaya başladığında ocaktan alın.
- Salçayı sıcakken kavanozlara doldurun.
- Kavanozları ters çevirip, soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Biber salçası yaparken, biberlerin olgun ve kırmızı olması önemlidir.
- Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını iyice temizleyin.
- Biber salçası yaparken, soğanı ve domatesi de eklerseniz, salçanız daha lezzetli olacaktır.
- Salçayı pişirirken, sürekli karıştırın. Aksi takdirde, dibi tutabilir.
- Salçanın suyunu iyice çekip, koyulaşmaya başladığında ocaktan alın.
- Salçayı sıcakken kavanozlara doldurun. Aksi takdirde, kavanozlarda çatlamalar olabilir.
Kavanozlama
Kavanozları doldurduktan sonra, kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip, soğumaya bırakın. Soğuyan kavanozları güneş görmeyen, serin bir yerde saklayın.
Salçayı Saklamak
Biber salçasını, güneş görmeyen, serin bir yerde saklayabilirsiniz. Salçayı buzdolabında da saklayabilirsiniz. Ancak, buzdolabında saklanan salçanın tadı ve kıvamı değişebilir.
Salçayı Dondurmak
Biber salçasını dondurarak da saklayabilirsiniz. Dondurulan salça, buz çözüldüğünde ilk günkü gibi olur. Salçayı dondurmak için, kavanozları dondurucuda saklayın.
Salçayı Kullanmak
Biber salçasını, yemeklerinize, çorbalarınıza ve soslarınıza ekleyebilirsiniz. Salçayı, kahvaltıda da tüketebilirsiniz.
Robotta Biber Salçası Yapımı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Biber salçasını nasıl daha lezzetli yaparım?
Biber salçasını daha lezzetli yapmak için, olgun ve kırmızı biberler kullanın. Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını iyice temizleyin. Salçaya domates ve soğan ekleyin. Salçayı pişirirken, sürekli karıştırın. Salçanın suyunu iyice çekip, koyulaşmaya başladığında ocaktan alın.
Biber salçasını nasıl daha hızlı yaparım?
Biber salçasını daha hızlı yapmak için, robottan geçirdiğiniz biber püresini geniş tepsilerde kurutun. Kuruyan salçayı kavanozlara doldurup, saklayın.
Biber salçası nasıl saklanır?
Biber salçasını, güneş görmeyen, serin bir yerde saklayın. Salçayı buzdolabında da saklayabilirsiniz. Ancak, buzdolabında saklanan salçanın tadı ve kıvamı değişebilir.
Biber salçasını dondurmak mümkün mü?
Evet, biber salçasını dondurabilirsiniz. Dondurulan salça, buz çözüldüğünde ilk günkü gibi olur. Salçayı dondurmak için, kavanozları dondurucuda saklayın.
Biber salçasını nasıl kullanırım?
Biber salçasını, yemeklerinize, çorbalarınıza ve soslarınıza ekleyebilirsiniz. Salçayı, kahvaltıda da tüketebilirsiniz