Fırında Sufle Yapımı
Sufle, yumurta, şeker, un ve kakao gibi malzemelerle yapılan, fırında pişirilen bir tatlı türüdür. Akışkan kıvamı ve ağızda dağılan lezzetiyle sevilen bir tatlı olan sufle, farklı malzemelerle de yapılabilir. Örneğin, çikolatalı suflenin yanı sıra, fıstıklı sufle, meyveli sufle, limonlu sufle gibi farklı sufle tarifleri de mevcuttur.
Fırında sufle yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bu noktalara dikkat ederek, lezzetli ve akışkan kıvamlı bir sufle yapabilirsiniz.
- Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Yumurta ve şekeri çırparken, mikserin ayarını yüksek tutmayın. Yumurta ve şeker iyice köpük köpük olup beyazlaşana kadar çırpın.
- Unu ekledikten sonra, çırpmaya devam etmeyin. Unu ekledikten sonra, sadece spatula ile karıştırın.
- Sufle kalıplarını yağlayın ve unlayın. Bu sayede sufle kalıplarından kolayca çıkacaktır.
- Sufleleri önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırının derecesi ve pişirme süresi suflenin kıvamına göre değişebilir. Genellikle, 180-200 derece fırında 10-12 dakika pişirilir.
Fırında Sufle Tarifi
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt, un, kakao ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştırın.
- Tereyağını eritin ve soğutun.
- Sufle kalıplarını yağlayıp unlayın.
- Hamurun yarısını kalıplara paylaştırın.
- Kalan hamurun üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin.
- Sufleleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis edin.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri çırparken, mikserin ayarını yüksek tutmayın. Yumurta ve şeker iyice köpük köpük olup beyazlaşana kadar çırpın.
- Unu ekledikten sonra, çırpmaya devam etmeyin. Unu ekledikten sonra, sadece spatula ile karıştırın.
- Sufle kalıplarını yağlayın ve unlayın. Bu sayede sufle kalıplarından kolayca çıkacaktır.
- Sufleleri önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırının derecesi ve pişirme süresi suflenin kıvamına göre değişebilir. Genellikle, 180-200 derece fırında 10-12 dakika pişirilir.
Fırında Sufle Servisi
Fırında sufleyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine çikolata sosu, meyve sosu veya krema dökerek servis edebilirsiniz.
Değişik Fırında Sufle Tarifleri
- Çikolatalı Sufle: Bu tarif, klasik fırında sufle tarifidir. Çikolata yerine bitter çikolata veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
- Fıstıklı Sufle: Bu tarifte, suflenin içerisine fıstık ezmesi eklenir. Fıstık ezmesi yerine, ceviz ezmesi, fındık ezmesi veya antep fıstığı kullanabilirsiniz.
- Meyveli Sufle: Bu tarifte, suflenin içerisine çilek, muz, vişne veya ahududu gibi meyveler eklenir. Meyveleri, suflenin pişmeden önce üzerine dizebilir veya sufleyi pişirip ardından üzerine meyve sosu dökebilirsiniz.
- Limonlu Sufle: Bu tarifte, suflenin içerisine limon suyu ve limon kabuğu rendesi eklenir. Limonlu sufleyi, limon sosu veya krema ile servis edebilirsiniz