Anne Kurabiyesi Tarifi
Anne kurabiyesi, Türk mutfağının en sevilen kurabiyelerinden biridir. Kolayca yapılan ve her yaştan insanın severek tükettiği bu kurabiyeler, özellikle çay saatleri için idealdir.
Anne kurabiyesi yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir. Un, şeker, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilya ile hazırlanan bu kurabiyeler, kısa sürede hazır hale gelir.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un
Yapılışı
- Öncelikle yumurtaları ve şekeri derin bir kapta iyice çırpın.
- Ardından yoğurt, sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra servis edin.
Püf Noktaları
- Hamuru hazırlarken unu azar azar ekleyin. Çok fazla un eklerseniz kurabiyeler sert olacaktır.
- Kurabiyeleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu şekilde kurabiyelerin üzeri daha parlak olacaktır.
- Kurabiyeleri pişirirken fırının kapağını çok sık açmayın. Aksi takdirde kurabiyeler dağılabilir.
Anne Kurabiyesi Çeşitleri
Anne kurabiyesi, klasik tarifiyle olduğu gibi farklı şekillerde de yapılabilir. Örneğin, kurabiyelerin içine fındık, fıstık veya ceviz gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerin üzerini şeker hamuru, çikolata veya fıstık ezmesi ile süsleyebilirsiniz.
İşte anne kurabiyesi yapımında kullanabileceğiniz bazı farklı tarifler:
- Fındıklı Anne Kurabiyesi: Hamura 1 su bardağı kadar ince kıyılmış fındık ekleyin.
- Cevizli Anne Kurabiyesi: Hamura 1 su bardağı kadar ince kıyılmış ceviz ekleyin.
- Fıstıklı Anne Kurabiyesi: Hamura 1 su bardağı kadar fıstık ezmesi ekleyin.
- Çikolatalı Anne Kurabiyesi: Hamura 1 su bardağı kadar damla çikolata ekleyin.
- Şeker Hamurlu Anne Kurabiyesi: Kurabiyeleri piştikten sonra şeker hamuru ile süsleyin.
Anne Kurabiyesinin Faydaları
Anne kurabiyesi, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca, kurabiyelerde bulunan toz şeker ve yağ, vücuda enerji sağlar.
Anne Kurabiyesi İle İlgili Bilinmesi Gerekenler
- Anne kurabiyeleri, oda sıcaklığında 1 hafta kadar saklanabilir.
- Kurabiyeleri buzdolabında saklamak isterseniz, hava almayacak şekilde bir kapta saklayın.
- Kurabiyeleri derin dondurucuda saklamak isterseniz, önce dondurucuya koymadan önce oda sıcaklığında soğutun. Daha sonra, hava almayacak şekilde bir kapta veya poşette saklayın.
Anne Kurabiyesi, Türk mutfağının en sevilen kurabiyelerinden biridir. Kolayca yapılan ve her yaştan insanın severek tükettiği bu kurabiyeler, özellikle çay saatleri için idealdir. Anne kurabiyesi yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir. Un, şeker, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilya ile hazırlanan bu kurabiyeler, kısa sürede hazır hale gelir.