Ev Yapımı Sütlaç Tarifi
Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve en klasik tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan sütlaç, özellikle yaz aylarında serinlemek için ideal bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı su
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Pirinçleri yıkayıp süzün.
- Tencereye suyu ve pirinci alıp orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra sütü ekleyin.
- Süt kaynayınca şekeri ve vanilyayı ekleyin.
- Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Sütlaç kıvamını alınca ocaktan alın.
- Sütlacı kaselere alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sütlacı üzerine tarçın serperek servis edin.
Püf Noktaları:
- Sütlaç yaparken kullanacağınız pirinci iyice yıkamaya özen gösterin. Böylece pirinçteki fazla nişastayı uzaklaştırmış olursunuz.
- Sütlacı pişirirken kısık ateşte pişirmeniz önemlidir. Böylece pirinçler dağılmadan sütlaç kıvamını alır.
- Sütlacı pişirirken sürekli karıştırmanıza gerek yoktur. Ara sıra karıştırmanız yeterli olacaktır.
- Sütlacı ocaktan aldıktan sonra üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın. Böylece sütlaç üzeri kabuk bağlamaz.
Değişik Sütlaç Tarifleri
- Fırın Sütlaç: Sütlacı pişirdikten sonra fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
[Image of Fırın Sütlaç] - Fıstıklı Sütlaç: Sütlacı pişirirken içine 100 gram kadar fıstık ekleyin.
[Image of Fıstıklı Sütlaç] - Cevizli Sütlaç: Sütlacı pişirirken içine 100 gram kadar ceviz ekleyin.
[Image of Cevizli Sütlaç] - Hindistan Cevizli Sütlaç: Sütlacı pişirirken içine 100 gram kadar hindistan cevizi rendesi ekleyin.
[Image of Hindistan Cevizli Sütlaç] - Nişastalı Sütlaç: Sütlacı pişirirken içine 1 yemek kaşığı nişasta ekleyin. Bu sayede sütlaç daha kıvamlı olacaktır.
[Image of Nişastalı Sütlaç]
Sütlaç Servis Önerileri:
- Sütlacı üzerine tarçın, kaymak, fıstık, ceviz, çikolata sosu gibi malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Sütlacı dondurma ile birlikte servis ederek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Sütlacı kek veya pastaların üzerine sürerek de kullanabilirsiniz.
Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve en klasik tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan sütlaç, özellikle yaz aylarında serinlemek için ideal bir seçenektir. Bu tarifi uygulayarak evinizde nefis bir sütlaç yapabilirsiniz.