Ev Yapımı Tarhana Çorbası
Tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Anadolu’nun birçok yerinde yapılan tarhana çorbası, farklı malzemelerle ve farklı şekillerde hazırlanabilir. Ancak en yaygın olarak bilinen tarhana çorbası, ev yapımı tarhanadan yapılandır.
Tarhana Çorbasının Tarihçesi
Tarhana çorbası, Anadolu’da yüzyıllardır yapıla gelen bir çorbadır. İlk olarak Orta Asya’da yapılan tarhana çorbası, göçlerle birlikte Anadolu’ya gelmiştir. Anadolu’da tarhana çorbası, özellikle kış aylarında sıkça tüketilen bir çorbadır.
Tarhana Çorbasının Faydaları
Tarhana çorbası, vitamin ve mineral açısından zengin bir çorbadır. İçerdiği protein, lif ve kalsiyum ile bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca tarhana çorbası, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların tedavisinde de faydalı olduğu söylenir.
Ev Yapımı Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 kase ev tarhanası
- 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
- Nane
Yapılışı
- Sıvı yağ bir tencereye alınır ve orta ateşte ısınırken 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası konur.
- Topak kalmaması için karıştırılır ve sıcak su ilave edilir.
- Bir yandan da kasede olan ev tarhanasını suyla karıştırın.
- Tarhana eriyene kadar karıştırın.
- Çorba kaynamaya başlayınca tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
- Çorbanın kıvamı koyu olursa su ilave edebilirsiniz.
- Çorba kaynamaya başlayınca tuz ve kırmızı toz biber ekleyin.
- Çorbayı ocaktan alın ve nane serperek servis edin.
Tarhana Çorbasını Daha Lezzetli Yapmak İçin Öneriler
- Çorbaya 1 adet rendelenmiş soğan ekleyebilirsiniz.
- Çorbaya 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Çorbaya 1 avuç kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Çorbaya 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Tarhana Çorbası Nasıl Saklanır?
Tarhana çorbası, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Çorbayı daha uzun süre saklamak isterseniz, derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Tarhana Çorbasının Püf Noktaları
- Tarhana çorbası yaparken tarhanayı önceden suda bekletmek, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Çorbayı pişirirken tarhanayı azar azar eklemek, çorbanın topaklanmasını önler.
- Çorbayı pişirdikten sonra hemen servis yapmak, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Tarhana Çorbası ile İlgili Bilinmesi Gerekenler
- Tarhana çorbası, gluten içermeyen bir çorbadır. Bu nedenle çölyak hastaları da güvenle tüketebilir.
- Tarhana çorbası, vegan ve vejetaryen beslenmeye uygun bir çorbadır.
- Tarhana çorbası, besin değeri yüksek bir çorbadır. Bu nedenle sağlıklı bir beslenmenin parçası olarak tüketilebilir.
Sonuç
Ev yapımı tarhana çorbası, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Bu tarifi uygulayarak, kendi evinizde lezzetli bir tarhana çorbası yapabilirsiniz.