Ev Yapımı Şekerpare Tarifi
Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Çıtır çıtır hamuru ve şerbetiyle damak çatlatan bir lezzettir. Şekerpare, düğün, bayram gibi özel günlerde ikram edilen bir tatlı olmasının yanı sıra, günlük olarak da tüketilebilen bir lezzettir.
Şekerpareyi evde yapmak oldukça kolaydır. Sadece birkaç temel malzemeye ve biraz el becerisine ihtiyacınız olacak. İşte, ev yapımı şekerpare tarifi:
Malzemeler:
- 3,5 yemek kaşığı irmik
- 125 gr margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 2 tane yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
- 1 tane şekerli vanilya
- 3,5 su bardağı un
Yapılışı:
- Un hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.
[Image of Şekerpare için malzemeler] - Margarini eritin ve karışıma ekleyin.
- Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Her parçayı avucunuzda yuvarlayarak yassılaştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve şekerpareleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Şerbeti için, su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
- Pişen şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökün.
- Şerbeti çekmesi için şekerpareleri bir gece dinlendirin.
Şerbet için püf noktaları:
- Şerbetin şekerini çok fazla koyarsanız, şekerpareler sertleşebilir.
- Şerbeti kaynatırken limon suyunu eklerseniz, şerbetin şekerlenmesini önlersiniz.
- Şerbetin ılık olması önemlidir. Şerbet çok sıcak olursa, şekerpareler dağılabilir.
Şekerpareyi servis ederken:
- Şekerpareyi servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Şekerpareyi dondurma ile birlikte servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Şekerparenin tarihi:
Şekerparenin kökeni hakkında kesin bir bilgi yoktur. Ancak, Osmanlı mutfağında olduğu bilinmektedir. Şekerpare, ilk olarak 16. yüzyılda kayıtlara geçmiştir.
Şekerparenin farklı çeşitleri:
Şekerparenin, farklı malzemelerle yapılan farklı çeşitleri vardır. Örneğin, ceviz yerine fındık, badem veya fıstık kullanılarak yapılan şekerpareler de vardır. Ayrıca, şekerparenin tatlı şerbet yerine ekşi şerbetle yapıldığı çeşitleri de vardır.
Şekerparenin faydaları:
Şekerpare, margarin ve şeker içerdiğinden dolayı kalorisi yüksek bir tatlıdır. Ancak, şekerparenin bazı faydaları da vardır. Örneğin, şekerpare, B vitamini, magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir. Ayrıca, şekerpare, stresi azaltmaya ve mutluluk hormonu olan serotonin salgılanmasını artırmaya yardımcı olabilir.
Şekerpareyi sağlıklı bir şekilde tüketmek için:
Şekerpareyi sağlıklı bir şekilde tüketmek için, porsiyon kontrolüne dikkat etmek gerekir. Ayrıca, şekerpareyi yanında yoğurt, salata veya meyve gibi sağlıklı besinlerle tüketmek de faydalıdır.