Evde Bulyon Yapımı

Ev Yapımı Bulyon Nasıl Yapılır?

Bulyon, et, balık veya sebzelerin uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen, çorba, pilav, makarna suyu gibi yemeklere lezzet ve kıvam veren bir sıvıdır. Evde bulyon yapmak, hazır bulyonlara göre daha sağlıklı ve ekonomik bir seçenektir. Ayrıca, istediğiniz malzemeleri kullanarak kendi damak zevkinize göre bir bulyon hazırlayabilirsiniz.

Ev Yapımı Bulyonun Faydaları

• Hazır bulyonlara göre daha sağlıklıdır. Hazır bulyonlarda genellikle koruyucu, renklendirici ve tatlandırıcı gibi katkı maddeleri bulunur. Ev yapımı bulyonlarda ise bu maddeler bulunmaz.
• Daha ekonomiktir. Ev yapımı bulyon yapmak, hazır bulyonları satın almaktan daha ekonomiktir.
• Daha lezzetlidir. Ev yapımı bulyon, istediğiniz malzemeleri kullanarak kendi damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.

Ev Yapımı Bulyonun Malzemeleri

• Tavuk bulyonu için malzemeler:
  • 1 adet tavuk göğsü veya but
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
• Et bulyonu için malzemeler:
  • 1 adet dana kaburgası veya bonfile
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
• Sebze bulyonu için malzemeler:
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

Ev Yapımı Bulyonun Yapımı

Tavuk Bulyonu Tarifi

1. Tavuk göğsünü veya butunu yıkayıp, tencereye alın.
2. Üzerine soğuk su ekleyin.
3. Soğanı, havucu, kereviz sapını ve sarımsağı doğrayın ve tencereye ekleyin.
4. Tuz ekleyin.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve 1,5-2 saat kısık ateşte pişirin.
7. Bulyon hazır olunca, tavuğu ve sebzeleri süzün.
8. Bulyonu buz kalıplarına dökün ve dondurun.

Et Bulyonu Tarifi

1. Eti yıkayıp, tencereye alın.
2. Üzerine soğuk su ekleyin.
3. Soğanı, havucu, kereviz sapını ve sarımsağı doğrayın ve tencereye ekleyin.
4. Tuz ekleyin.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve 2-3 saat kısık ateşte pişirin.
7. Bulyon hazır olunca, eti ve sebzeleri süzün.
8. Bulyonu buz kalıplarına dökün ve dondurun.

Sebze Bulyonu Tarifi

1. Sebzeleri yıkayıp, tencereye alın.
2. Üzerine soğuk su ekleyin.
3. Tuz ekleyin.
4. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve 1-2 saat kısık ateşte pişirin.
6. Bulyon hazır olunca, sebzeleri süzün.
7. Bulyonu buz kalıplarına dökün ve dondurun.

Ev Yapımı Bulyonun Püf Noktaları

• Bulyonu yaparken, suyun soğuk olması önemlidir. Soğuk su ile pişirilen bulyon, daha lezzetli olur.
• Bulyonu pişirirken, tencerenin kapağını kapatın. Böylece, bulyonun aroması daha iyi çıkar.
• Bulyonu pişirme süresi, etin ve sebzelerin türüne göre değişir. Et bulyonu, sebze bulyonuna göre daha uzun süre pişirilir.
• Bulyonu pişirdikten sonra, sebzeleri ve eti süzebilirsiniz. Bulyonu süzmezseniz, bulyonunuz daha yoğun olur.

**Ev Yapımı Bulyon