Evde Cold Brew Yapımı
Cold brew, soğuk su ile demlenmiş bir kahve türüdür. Geleneksel kahve demleme yöntemlerinde kullanılan sıcak su yerine soğuk su kullanıldığı için, kahvenin asidikliği daha az, aroması daha yoğun olur. Cold brew, yaz aylarında özellikle tercih edilen bir kahve çeşididir.
Malzemeler
- 100-150 gram iri çekilmiş kahve
- 1 litre soğuk su
- Bir sürahi veya French press
- Bir süzgeç
Yapılışı
- Bir sürahi veya French press içine iri çekilmiş kahveyi ekleyin.
- Üzerine soğuk suyu ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı buzdolabında 12-16 saat bekletin.
- Bekleme süresi sonunda kahveyi bir süzgeçten geçirin.
- Cold brewunuz hazır!
Püf Noktaları
- Kahvenin iri çekilmiş olması, kahvenin daha yavaş demlenmesini ve daha yoğun bir aroma elde edilmesini sağlar.
- Soğuk suyun temiz ve kaliteli olması, kahvenin tadının daha iyi olmasını sağlar.
- Bekleme süresi, kahvenin aromasını ve yoğunluğunu etkiler. Bekleme süresi ne kadar uzun olursa, kahvenin aroması o kadar yoğun olur.
Ekipmanlar
Cold brew yapmak için özel ekipmanlar satın alabilirsiniz. Ancak, evde bulunan malzemelerle de kolayca cold brew yapabilirsiniz.
- French press: French press, cold brew yapmak için en yaygın kullanılan ekipmandır. French pressin içine kahveyi ve suyu ekledikten sonra, kapağını kapatın ve buzdolabına kaldırın. Bekleme süresi sonunda kahveyi süzgeçten geçirerek cold brewunuzu hazırlayın.
- Cold drip: Cold drip, soğuk suyun yavaş yavaş kahvenin üzerine damlatılmasıyla demlenen bir kahve türüdür. Cold drip ile cold brew yapmak için, bir cold drip aparatına ihtiyacınız vardır. Cold drip aparatının içine kahveyi ve suyu ekledikten sonra, buzdolabına kaldırın. Bekleme süresi sonunda cold brewunuzu hazırlayın.
Cold Brew ile Neler Yapabilirsiniz?
Cold brewu, sade olarak içebileceğiniz gibi, süt, süt ürünleri, meyve suları veya diğer içeceklerle birlikte de tüketebilirsiniz. Cold brew ile yapabileceğiniz bazı tarifler şunlardır:
- Cold brew latte: Cold brewu süt ve süt köpüğü ile karıştırarak cold brew latte yapabilirsiniz.
- Cold brew smoothie: Cold brewu meyve suları veya meyvelerle karıştırarak cold brew smoothie yapabilirsiniz.
- Cold brew soda: Cold brewu soda ile karıştırarak cold brew soda yapabilirsiniz.
Cold Brewun Faydaları
Cold brewun geleneksel kahveye göre bazı faydaları vardır. Cold brew, geleneksel kahveye göre daha az asidik olduğu için mide rahatsızlıklarına neden olma riski daha azdır. Ayrıca, antioksidan içeriği daha yüksek olduğu için, kalp sağlığını korumaya ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Sonuç
Cold brew, lezzetli ve sağlıklı bir kahve çeşididir. Evde kolayca yapabileceğiniz cold brew ile yaz aylarında serin ve keyifli bir kahve keyfi yaşayabilirsiniz.