Hazır Sütten Yoğurt Yapımı
Yoğurt, sütün fermente edilmesiyle elde edilen bir süt ürünüdür. İçerdiği probiyotikler sayesinde sağlığa birçok faydası bulunur. Yoğurt yapımı, geçmişten günümüze kadar gelen geleneksel bir mutfak sanatıdır. Yoğurt, evde kendi imkanlarınızla kolayca yapılabilir.
Hazır sütten yoğurt yapımı, pastörize edilmiş sütten yoğurt yapımından daha kolaydır. Bu nedenle, hazır sütten yoğurt yapımı, evde yoğurt yapmaya yeni başlayanlar için ideal bir yöntemdir.
Hazır sütten yoğurt yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 2 litre hazır süt
- 2 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt veya hazır yoğurt mayası
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Hazır sütten yoğurt yapımı için gerekli malzemeler:
[Image of Hazır sütten yoğurt yapımı için gerekli malzemeler]
Hazır sütten yoğurt yapımının yapılışı:
- Süt kaynama noktasına gelmeden önce ocaktan alın.
- Sütün ılınması için bekleyin. Süt, parmaklarınızın ucunu yakmayacak kadar ılınmalıdır.
[Image of Sütün ılınması için bekleyin] - Ilık sütün içine ev yapımı yoğurt veya hazır yoğurt mayasını ekleyin.
- Süt ve mayayı tahta kaşıkla bir spatula yardımıyla karıştırın.
- Süt ve mayalı karışımı, temiz ve kuru bir kavanoza dökün.
- Kavanozun kapağını kapatın ve kavanozu bir bez veya havluya sarın.
[Image of Kavanozun kapağını kapatın ve kavanozu bir bez veya havluya sarın] - Kavanozu, oda sıcaklığında 4-5 saat mayalayın.
- Yoğurt mayalandıktan sonra, kavanozun kapağını açın ve yoğurdun üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
- Kavanozu buzdolabına koyun ve yoğurdun soğumasını bekleyin.
Hazır sütten yoğurt yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar:
- Sütün kaynama noktasına gelmeden önce ocaktan alınması önemlidir. Süt kaynarsa, yoğurdun kıvamı bozulabilir.
- Sütün ılınması için beklerken, ara ara karıştırmak, sütün homojen bir şekilde ılınmasını sağlar.
- Yoğurt mayası, sütün ortasına eklenmelidir. Bu şekilde, mayanın tüm süte eşit bir şekilde dağılması sağlanır.
- Yoğurt mayalanırken, kavanozun kapağı kapalı olmalıdır. Bu şekilde, yoğurdun içindeki bakteriler çoğalarak, yoğurdun mayalanması sağlanır.
- Yoğurt mayalandıktan sonra, kavanozun kapağı açılarak, yoğurdun üzeri düzeltilmelidir. Bu şekilde, yoğurdun üzerinin kabuk tutması engellenir.
- Yoğurt, buzdolabında soğutularak tüketilir.
Hazır sütten yoğurt yapımının püf noktaları:
- Yoğurdun kıvamını daha sert hale getirmek için, sütün ılınmasını beklerken, içine 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz.
- Yoğurdun tadını daha lezzetli hale getirmek için, sütün içine 1 çay kaşığı tuz veya şeker ekleyebilirsiniz.
- Yoğurdun mayalanma süresini daha kısaltmak için, sütün ılınmasını beklerken, içine 1 yemek kaşığı kaynar su ekleyebilirsiniz.
Hazır sütten yoğurt yapımı, evde yoğurt yapmaya yeni başlayanlar için ideal bir yöntemdir. Bu yöntemle, kısa sürede ve kolayca