Kusburnu Marmelatı Yapımı
Kusburnu, C vitamini bakımından oldukça zengin olan ve birçok faydası bulunan bir meyvedir. Kuşburnu marmelatı da bu faydaları bir araya getiren lezzetli bir üründür. Kuşburnu marmelatı yapmak için öncelikle kuşburnuları toplamak gerekir. Kuşburnuları toplarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, olgunlaşmış kuşburnuları seçmektir. Olgunlaşmış kuşburnuların rengi parlak kırmızıdır ve saplarından kolayca ayrılırlar.
Kuşburnuları topladıktan sonra temiz bir kaba koyup iyice yıkamak gerekir. Kuşburnuların saplarını ve uç kısımlarını kesmek gerekir. Kuşburnuların çekirdeklerini çıkarmak için ise iki farklı yöntem kullanılabilir. Birinci yöntem, kuşburnuları düdüklü tencerede haşlayarak çekirdeklerini ayırmaktır. İkinci yöntem ise kuşburnuları blenderden geçirip, çekirdeklerini kevgirden geçirmektir.
Kuşburnuların çekirdekleri ayrıldıktan sonra şeker ilave edilir. Kuşburnu ve şeker oranının 1:1 olması idealdir. Ancak damak zevkine göre bu oran değiştirilebilir. Kuşburnu ve şeker karışımı tencerede kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1-2 saat pişirilir. Marmelat kıvamını alınca ocaktan alınır ve sıcakken kavanozlara doldurulur. Kavanozların kapakları sıkıca kapatılır.
Kusburnu Marmelatı Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg kuşburnu
- 1 kg toz şeker
Yapılışı:
- Kuşburnuları yıkayın ve saplarını kesin.
- Kuşburnuları düdüklü tencerede 40-45 dakika haşlayın.
- Haşlanan kuşburnuları blenderden geçirin.
- Blenderden geçirilen kuşburnuları kevgirden geçirin.
- Kevgirden geçirilen kuşburnuların içine şeker ekleyin.
- Karışımı tencerede kaynatın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1-2 saat pişirin.
- Marmelat kıvamını alınca ocaktan alın.
- Sıcakken kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapağını sıkıca kapatın.
Kuşburnu Marmelatının Faydaları
Kuşburnu marmelatının birçok faydası vardır. Bunlardan bazıları şunlardır:
- C vitamini bakımından oldukça zengindir. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı korur.
- Antioksidan içeriği yüksektir. Antioksidanlar serbest radikallerle savaşır, hücrelerin zarar görmesini önler.
- Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
- Kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
- İltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur.
- Hazımsızlığı gidermeye yardımcı olur.
- Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
- Boğaz ağrısını gidermeye yardımcı olur.
- Sakinleştirici etkisi vardır.
Kusburnu Marmelatı Nasıl Saklanır?
Kuşburnu marmelatı serin ve kuru bir yerde saklanırsa uzun süre bozulmadan kalabilir. Kavanozların kapakları sıkıca kapatıldığında marmelat hava almaz ve bozulmaz. Kuşburnu marmelatını buzdolabında da saklayabilirsiniz. Ancak buzdolabında sakladığınızda marmelat daha kısa sürede bozulur.
Kusburnu Marmelatından Neler Yapılır?
Kuşburnu marmelatını tek başına tüketebileceğiniz gibi, farklı tariflerde de kullanabilirsiniz. Örneğin, kuşburnu marmelatından kek, kurabiye, tatlı gibi yiyecekler yapabilirsiniz. Ayrıca, kuşburnu marmelatını kahvaltıda ekmekle birlikte de tüketebilirsiniz.