Nar Reçeli Nasıl Yapılır?
Nar, zengin besin içeriği ve lezzetiyle hem sağlıklı hem de keyifli bir meyvedir. Nar reçeli ise nar meyvesinin şekerle kaynatılmasıyla elde edilen, kendine özgü aroması ve rengiyle sevilen bir reçel türüdür.
Nar reçeli yapımı oldukça basittir. Ancak, reçelin kıvamlı ve lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
Malzemeler
- 3 su bardağı nar
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı nar suyu (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Narları yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Nar tanelerini bir kaseye alın ve bir kaşık yardımıyla ezerek suyunu çıkarın.
- Nar suyunu, toz şekeri ve (isteğe bağlı) nar suyunu bir tencereye alın.
- Kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
- Reçel kaynamaya başlayınca altını kısın ve yaklaşık 50 dakika boyunca pişirin.
- Reçel kıvam alınca (tahta kaşıkla kaparken geriye doğru kalıyorsa kıvam almış demektir) limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Reçeli ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilıyan reçeli kavanozlara doldurun ve kapakları sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirerek 1 gün bekletin.
- Kavanozları buzdolabında saklayın.
Püf Noktaları
- Nar reçelinin güzel bir kırmızı renkte olması için ayıkladığınız nar taneleri kıpkırmızı olmalı.
- Parlak bir renk alması için hazırladığınız reçeli güneş gören bir yerde üzerine temiz bir tülbent gererek 1-2 saat bekletebilirsiniz.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla reçelin bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Reçel soğuyunca kıvamını kontrol edebilirsiniz.
- Reçelin daha uzun süre dayanması için kavanozları kaynar suda sterilize edin.
Nar Reçelinin Faydaları
Nar, antioksidan bakımından oldukça zengin bir meyvedir. Nar reçeli de bu antioksidanları içerdiği için sağlığa birçok faydası vardır.
- Nar reçeli, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
- Kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
- Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur.
- Eklem ağrılarını azaltmaya yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Nar Reçelinin Kullanım Alanları
Nar reçeli, kahvaltıda, tatlılarda, pastalarda, kurabiyelerde ve dondurmalarda kullanılabilir. Ayrıca, ekmek, pide ve simit gibi hamur işlerine de eklenebilir.
Nar reçeli, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Özellikle Doğu Anadolu Bölgesi’nde nar reçeli yaygın olarak tüketilir. Nar reçeli, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir.