Nefis Yemek Tarifleri Sütlaç Yapımı
Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan sütlaç, özellikle yaz aylarında serinletici bir ikram olarak tercih edilir.
Sütlaç yapımı için temel malzemeler pirinç, süt, şeker ve nişastadır. Bunun yanı sıra, sütlacı daha da lezzetli hale getirmek için vanilya, tarçın, fındık, fıstık gibi malzemeler de kullanılabilir.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı su
- 1 paket vanilya
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 1 litre su ekleyin ve kaynatın.
- Pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
- Soğuk sütü pişmiş pirinçlerin üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kasede nişastayı 1/2 su bardağı suyla açın.
- Sütlü karışıma nişastalı suyu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Şekeri ve vanilyayı ekleyin.
- Sütlacı kıvam alana kadar pişirin.
- Sütlacı kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sütlaçlarınızı servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Sütlacı pişirirken ocağı çok yüksek ateşte açmayın, pirinçler yanabilir.
- Sütlacı kıvam alana kadar pişirin, aksi takdirde sulu bir kıvamda olabilir.
- Sütlacı servis ederken üzerine tarçın, fındık, fıstık gibi malzemeler serpebilirsiniz.
Fırında Sütlaç Tarifi
Fırında sütlaç, klasik sütlaç tarifine göre daha farklı ve lezzetli bir tattır. Fırınlanan sütlaç, üzerinin kızarmasıyla daha da iştah açıcı bir görünüme kavuşur.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı su
- 1 paket vanilya
Yapılışı
- Sütlaç tarifindeki ilk 4 adımı uygulayın.
- Sütlacı fırın kabına alın.
- Üzerini streç filmle kapatın.
- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sütlaçlarınızı servis edebilirsiniz.
Sütlaç Tarifi ile İlgili Sorular
Sütlaç neden kesilir?
Sütlaç kesilmesinin en yaygın nedeni, pirinçlerin yeterince pişmeden süte eklenmesidir. Pirinçler tam pişmeden süte eklenirse, pirinçler sütün içindeki nişastayı emerek sütlacı kesebilir. Sütlacı kesmemek için, pirinçleri önceden kaynatarak nişastasını eritmeniz tavsiye edilir.
Sütlaç nasıl kıvamlandırılır?
Sütlacı kıvamlandırmak için, nişastayı süte eklerken mutlaka ılık süt kullanın. Nişastayı soğuk süte eklerseniz, nişasta pişmeden topaklanabilir ve sütlacı kesebilir.
Sütlaç neden sulu olur?
Sütlaç sulu olmasının en yaygın nedeni, sütün yeterince kaynatılmamasıdır. Süt yeterince kaynatılmazsa, içindeki nişasta tam olarak çözülmez ve sütlaç sulu bir kıvamda olur. Sütlacı sulu olmaması için, sütün iyice kaynadığından emin olun.
Sütlaç nasıl daha lezzetli olur?
Sütlacı daha lezzetli hale getirmek için, süte vanilya, tarçın, fındık, fıstık gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sütlacı pişirirken içine biraz rendelenmiş limon kabuğu da ekleyebilirsiniz.
Bu tarifleri uygulayarak, evde nefis sütlaç yapabilirsiniz. Afiyet