Ev Kurabiyesi Yapımı
Ev kurabiyesi, Türk mutfağında en sevilen ve en çok yapılan kurabiye türlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde ve kahvaltıda sevilerek tüketilir. Ev kurabiyesinin yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri de kolaylıkla temin edilebilir.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 portakal ya da limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 buçuk su bardağı un
Yapılışı
- Yumurta, şeker, yoğurt, sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesi bir kabın içine konularak karıştırılır.
- Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlatılır.
- Yuvarlatılan hamur parçaları yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.
- Pişen kurabiyeler fırından çıkarılarak soğumaya bırakılır.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken fazla un eklemeyin, aksi takdirde kurabiyeler sert olur.
- Hamurdan parçalar koparırken ellerinizi unlayın, aksi takdirde hamur yapışır.
- Kurabiyeleri fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz, bu sayede daha parlak bir görünüme kavuşur.
- Kurabiyeleri dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, örneğin üzerine hindistan cevizi, pudra şekeri veya çikolata parçaları serpebilirsiniz.
Değişik Tarifler
Ev kurabiyesinin yapımında kullanılan malzemeleri değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, kurabiye hamuruna kakao ekleyerek kakaolu kurabiye yapabilir, ceviz, fındık veya fıstık gibi kuruyemişler ekleyerek fıstıklı, cevizli veya fındıklı kurabiye yapabilirsiniz. Ayrıca, kurabiye hamuruna tarçın, zencefil veya muskat gibi baharatlar ekleyerek daha aromatik kurabiyeler yapabilirsiniz.
İşte size birkaç farklı ev kurabiyesi tarifi:
- Kakaolu Kurabiye: 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı un ve 1/2 su bardağı kakao.
- Cevizli Kurabiye: 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı un ve 1 su bardağı ceviz.
- Fıstıklı Kurabiye: 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı un ve 1 su bardağı fıstık.
- Tarçınlı Kurabiye: 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu,