Ev Yapımı Pizza Tarifi
Pizza, dünyanın en popüler yiyeceklerinden biridir. Domates sosu, peynir ve çeşitli malzemelerle yapılan bu lezzetli yemek, her yaştan insanın severek tükettiği bir seçenektir. Evde pizza yapmak, dışarıdan sipariş etmekten çok daha ekonomik ve keyifli bir deneyim olabilir. Üstelik, kendi zevkinize göre malzemeleri seçerek, size özel bir pizza hazırlayabilirsiniz.
Pizza Hamuru Malzemeleri
- 500 gram un
- 1 paket kuru maya
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
Pizza Sosu Malzemeleri
- 1 kutu domates salçası
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı fesleğen
Pizza Üzeri Malzemeler
- 200 gram mozzarella peyniri
- 100 gram kaşar peyniri
- Dilediğiniz miktarda sucuk, sosis, salam, biber, mantar, mısır vb.
Yapılışı
Pizza Hamuru
- Derin bir kaba unu alın.
- Üzerine kuru mayayı, şekeri, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Ilık suyu azar azar eklerken, yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvamda olana kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
Pizza Sosu
- Domates salçasını, domates püresini, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kekiği ve fesleğeni bir kapta karıştırın.
- Sosu ocağa alın ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Pizza Üzeri Malzemeler
- Pizza hamurunu fırın tepsisine alın.
- Üzerine pizza sosunu yayın.
- Dilediğiniz miktarda peynir ve malzemeyi ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Pizza hamurunu mayalandırmak için, ılık su kullanmanız önemlidir. Suyun çok sıcak olması, mayanın ölmesine neden olabilir.
- Pizza hamurunu yoğurduktan sonra, üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde mayalandırmanız önemlidir. Bu sayede, hamur daha güzel kabaracaktır.
- Pizza sosunu hazırlarken, domates salçasını ve domates püresini iyice karıştırmanız önemlidir. Bu sayede, sosun tadı daha güzel olacaktır.
- Pizzanın üzerine eklediğiniz malzemeleri, damak zevkinize göre seçebilirsiniz.
Pizzanın Püf Noktaları
Pizzanın lezzetli olmasında, hamur ve sosun kalitesi çok önemlidir. Bu nedenle, malzemeleri özenle seçmeniz ve doğru şekilde hazırlamanız gerekir.
Hamur
Pizza hamurunun kıvamı, pizzanın lezzetini doğrudan etkiler. Hamur, ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Hamur mayalandıktan sonra, daha da yumuşayacağı için, mayalandırma sırasında çok fazla yoğurmanıza gerek yoktur.
Sos
Pizza sosu, pizzanın temelini oluşturur. Sosun lezzetli olması için, domates salçası ve domates püresinin iyice karıştırılması önemlidir. Sosa, dilerseniz kekik, fesleğen gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
Pizzanın üzerine eklediğiniz malzemeler, pizzanın lezzetini zenginleştirir. Dilediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Ancak, bazı malzemelerin pizzayla daha uyumlu olduğunu unutmayın. Örneğin, sucuk, sosis, salam gibi etli malzemeler, pizzayla çok iyi gider. Ayrıca, mantar, biber, mısır gibi sebzeler de pizzaya lezzet katar.
Pişirme
Pizzayı önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirmeniz önemlidir. Bu sayede, pizza daha güzel kabarır ve lezzetli