Evde Dondurma Yapımı Refika

Evde Dondurma Yapımı Refika

Dondurma, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tatlı krizlerini bastırmanın en lezzetli yolu olan dondurma, evde de kolaylıkla yapılabilir. Evde dondurma yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve malzemelerin ölçüleri, dondurma çeşidine göre değişebilir. Ancak temel malzemeler süt, şeker ve yumurtadır. Bu malzemelere ek olarak, dondurmaya lezzet katmak için kakao, vanilya, meyve, çikolata gibi malzemeler de kullanılabilir.

Evde Dondurma Yapmanın Püf Noktaları

Evde dondurma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Bu püf noktalar, dondurmanın daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.

• Dondurma yapımında kullanılan sütün taze ve soğuk olması önemlidir.
• Şeker, sütün tamamen kaynamadan önce eklenmelidir.
• Dondurma yapılırken yumurtanın taze olmasına dikkat edilmelidir.
• Dondurma karışımı, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına konulmalıdır.
• Dondurma, buzdolabında en az 6 saat bekletilmelidir.

Evde Dondurma Yapımı Tarifleri

Vanilyalı Dondurma Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 çubuk vanilya

Yapılışı:

1. Sütü bir tencereye alın ve ocağa koyun.
2. Sütü kaynatmadan önce toz şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
3. Yumurta sarılarını bir kaseye alın ve şekerle birlikte iyice çırpın.
4. Sütü yavaş yavaş yumurta sarılarının üzerine eklerken karıştırın.
5. Sütlü karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.
6. Kaynayan karışıma vanilya çubuğunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın.
7. Kaynayan karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
8. Soğuyan karışımı buzdolabına koyun ve en az 6 saat bekletin.
9. Dondurucudan çıkardığınız dondurma karışımını, mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
10. Çırptığınız dondurma karışımını tekrar dondurucuya koyun ve donancaya kadar bekletin.

Çikolatalı Dondurma Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta sarısı
• 100 gram bitter çikolata

Yapılışı:

1. Sütü bir tencereye alın ve ocağa koyun.
2. Sütü kaynatmadan önce toz şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
3. Yumurta sarılarını bir kaseye alın ve şekerle birlikte iyice çırpın.
4. Sütü yavaş yavaş yumurta sarılarının üzerine eklerken karıştırın.
5. Sütlü karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.
6. Kaynayan karışıma bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
7. Kaynayan karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
8. Soğuyan karışımı buzdolabına koyun ve en az 6 saat bekletin.
9. Dondurucudan çıkardığınız dondurma karışımını, mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
10. Çırptığınız dondurma karışımını tekrar dondurucuya koyun ve donancaya kadar bekletin.

Evde Dondurma Yapımı Dondurma Makinesi Kullanmadan

Evde dondurma yapmak için dondurma makinesi kullanmak şart değildir. Dondurma makinesi olmadan da evde dondurma yapabilirsiniz. Bunun için, dondurma karışımını buzdolabında en az 6 saat bekletmeniz gerekir. Dondurma karışımı buzdolabında beklerken, dondurucudan çıkardığınızda mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpmanız gerekir. Bunu her yarım saatte bir tekrarlamanız gerekir. Dondurma karışımı pürüzsüz hale geldiğinde ve donmaya başladığında, dondurucudan çıkarabilirsiniz.

Evde Dondurma Yapımı Dondurma Makinesi Kullanarak

Dondurma makinesi kullanarak evde dondurma yapmak, dondurma makinesi kullanmadan evde dondurma yapmaktan daha kolaydır. Dondurma makinesi, dondurma karışımının sürekli olarak karıştırılmasını sağlar