Evde Etsiz Çiğ Köfte Yapımı
Etsiz çiğ köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Et içermediği için vejetaryen ve veganlar tarafından da rahatlıkla tüketilebilir. Evde etsiz çiğ köfte yapmak için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları şu şekildedir:
Malzemeler
- 1,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Derince bir kaba çiğ köftelik esmer bulguru alın ve üzerine sıcak suyu gezdirin. Bulgur kabarana kadar yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
- Soğanı robottan çekin ve suyunu sıkın.
- İsotu da bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyip 5 dakika kadar beklemeye alın.
- Bulgur kabardıktan sonra isot ve tuzu ekleyin ve iyice yoğurun.
- Suyunu sıktığımız soğanları ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
- Domates salçası, biber salçası, yoğurt, nar ekşisi, sıvı yağ ve limon suyunu da ekleyin ve yarım saat kadar yoğurmaya devam edin.
- Çiğ köfteler kıvam alınca servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Bulgurunuzun kaliteli olmasına dikkat edin.
- Soğanı çok fazla yoğurmayın, yoksa çiğ köfteler sulu olur.
- Nar ekşisinin tadını kendinize göre ayarlayın.
- Çiğ köfteleri servis ederken üzerine limon suyu, pul biber ve maydanoz ekleyebilirsiniz.
Etsiz Çiğ Köfte Çeşitleri
Etsiz çiğ köfte, farklı malzemelerle de yapılabilir. Örneğin;
- Mercimekli çiğ köfte: 1,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur yerine 1 su bardağı mercimek kullanabilirsiniz.
- Nohutlu çiğ köfte: 1,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur yerine 1 su bardağı nohut kullanabilirsiniz.
- Keten tohumlu çiğ köfte: 1,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur yerine 1 su bardağı keten tohumu kullanabilirsiniz.
- Yulaflı çiğ köfte: 1,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur yerine 1 su bardağı yulaf kullanabilirsiniz.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Videoları
Etsiz çiğ köfte tarifini adım adım öğrenmek için internette birçok video bulabilirsiniz. Bu videoları izleyerek, çiğ köfte yapmanın püf noktalarını öğrenebilir ve daha lezzetli çiğ köfteler yapabilirsiniz.
Etsiz Çiğ Köfte Servisi
Etsiz çiğ köfte, genellikle lavaş, marul, maydanoz ve limon eşliğinde servis edilir. Ayrıca, çiğ köftenin üzerine pul biber, kimyon, nane gibi baharatlar da serpebilirsiniz.
Etsiz Çiğ Köfte Sağlığa Faydaları
Etsiz çiğ köfte, protein, lif ve vitamin bakımından zengin bir yemektir. Bu nedenle, sağlıklı bir beslenme düzeni için tercih edilebilir. Etsiz çiğ köftenin sağlığa faydaları şu şekildedir:
- Protein sağlar: Çiğ köfte, bitkisel protein açısından zengin bir yemektir. Protein, kasların ve organların onarımı ve yenilenmesi için gereklidir.
- Lif sağlar: Çiğ köfte, lif bakımından da zengin bir yemektir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için gereklidir.
- Vitamin ve mineral sağlar: Çiğ köfte, çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Bunlar arasında B vitaminleri, C vitamini, demir, magnezyum ve çinko bulunur.
Etsiz çiğ köfte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Bu nedenle, evinizde kolayca yapabileceğiniz ve sevdiklerini