Evde Hamburger Ekmeği Yapımı
Hamburger, dünyanın en popüler fast food yemeklerinden biridir. Evde hamburger yapmak, dışarıdan hazır almak yerine daha sağlıklı ve ekonomik bir seçenektir. Ev yapımı hamburger ekmeği, dışarıdan alınanlara göre daha yumuşak ve lezzetlidir.
Malzemeler
- 500 gram un (yaklaşık 4 su bardağı)
- 100 gram tereyağı (veya margarin)
- 2 çay kaşığı tuz
- 220 ml ılık süt (1 su bardağından biraz fazla)
- 150 ml ılık su (1 su bardağından iki parmak az)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 paket instant maya (10 gram)
Yapılışı
- Ilık su, süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırarak aktif hale getirin.
[Image of Ilık su, süt, şeker ve maya karışımı] - Unu geniş bir kaba alın. Ortasını açın ve aktif hale getirdiğiniz maya karışımını ekleyin.
- Tereyağı, tuz ve kalan malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
[Image of Hamuru yoğurmaya başlamak] - Hamuru, pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamuru yoğurma kabına geri alın ve üzerini streç filmle kapatın. Ilık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe un serperek açmaya başlayın.
- Hamuru 20-25 cm çapında bir daire haline getirin.
- Daire şeklindeki hamuru 4 eşit parçaya bölün.
[Image of Hamuru 4 eşit parçaya bölmek] - Her parçayı elinizle veya merdaneyle 10-12 cm çapında bir daire haline getirin.
- Hazırladığınız hamburger ekmeklerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerini tekrar streç filmle kapatın ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Mayalanan hamburger ekmeklerini önceden ısıtılmış fırına verin ve 15-20 dakika pişirin.
- Pişen hamburger ekmeklerini fırından çıkarın ve ılımaya bırakın.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olacaktır.
- Hamuru mayalanmaya bırakırken ılık bir yerde olmasına dikkat edin.
- Hamburger ekmeklerini pişirmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu sayede ekmekler daha parlak ve lezzetli olacaktır.
Hamburger Ekmeği Tarifi Değişiklikleri
- Hamurun içine 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik, 1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye veya 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Hamurun içine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek peynirli hamburger ekmeği yapabilirsiniz.
- Hamurun içine 1 su bardağı kıyılmış ceviz veya fındık ekleyerek cevizli veya fındıklı hamburger ekmeği yapabilirsiniz.
Hamburger Ekmeği ile Yapabileceğiniz Tarifler
- Hamburger
- Hamburger köftesi
- Tavuk burger
- Köfte burger
- Vegan burger
- Makarna burger
- Somon burger
- Biftek burger