Evde Tencerede Sufle Yapımı
Sufle, Fransız mutfağına özgü, hafif ve kabarık bir tatlı çeşididir. Yumurta, şeker, un, süt ve kakao gibi temel malzemelerle yapılan sufle, pişirildiğinde içi sıvı, dışı ise akışkan bir kıvam alır. Bu özelliğiyle sufle, özellikle tatlı krizlerinde imdadımıza yetişen lezzetli bir kurtarıcıdır.
Sufle yapmak için klasik yöntem fırında pişirmektir. Ancak fırında sufle yapmak biraz zaman ve özen gerektirir. Bu nedenle, daha pratik bir yöntem arıyorsanız, tencerede sufle yapabilirsiniz. Tencerede sufle yapmak, fırında sufle yapmaktan çok daha hızlı ve kolaydır. Ayrıca, tencerede suflenin kıvamı da fırında suflenin kıvamına çok yakındır.
Tencerede Sufle İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Tencerede Sufle Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta iyice çırpın. Yumurta ve şeker beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unu, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile karıştırın.
- Hamuru ısıya dayanıklı sufle kaplarına paylaştırın.
- Tencerenin tabanına su koyun ve sufle kaplarını içine yerleştirin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kapakları kapalı olarak 10-12 dakika pişirin.
- Sufleler piştikten sonra hemen servis yapın.
Tencerede Sufle Püf Noktaları
- Yumurta ve şekeri iyice köpürtmeniz, suflenin kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Unu, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekledikten sonra spatula ile karıştırın. Hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Sufle kaplarını tencerenin içine yerleştirdikten sonra, kapların üst kısımlarına su dökün. Bu sayede, sufleler alttan eşit şekilde pişecektir.
- Sufleleri pişirirken, tencerenin kapağını kapalı tutun.
- Sufleler piştikten sonra hemen servis yapın.
Tencerede Sufle Değişiklikleri
Tencerede sufleyi farklı malzemelerle de yapabilirsiniz. Örneğin, sufle harcına çikolata parçaları, meyveler veya kuruyemişler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, suflenin kıvamını ayarlamak için süt miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
İşte tencerede sufle için bazı farklı tarifler:
- Çikolatalı Sufle: Sufle harcına 100 gram bitter çikolata ekleyin.
- Frambuazlı Sufle: Sufle harcına 1 su bardağı çilek veya frambuaz ekleyin.
- Cevizli Sufle: Sufle harcına 1/2 su bardağı ceviz ekleyin.
- Hindistan Cevizli Sufle: Sufle harcına 1/2 su bardağı hindistan cevizi ekleyin.
Tencerede Sufle Servisi
Tencerede sufleyi servis ederken, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, suflenin yanına dondurma, meyve veya çikolata sosu da servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!