Evde Etsiz Çiğ Köfte Yapımı
Çiğ köfte, Türkiye’nin en sevilen ve en popüler yemeklerinden biridir. Etli veya etsiz yapılabilen çiğ köfte, vegan ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler tarafından da sıklıkla tercih edilmektedir.
Evde çiğ köfte yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeleri temin ettikten sonra birkaç basit adımı takip ederek lezzetli ve doyurucu bir çiğ köfte hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz
Yapılışı
- Derin bir kaba çiğ köftelik bulguru alın. Üzerine sıcak suyu gezdirin ve bulgurun suyunu çekip yumuşamasını bekleyin.
- Bu sırada soğanı soyup rendeleyin. İsotu da bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyip 5 dakika kadar bekletin.
- Bulgur yumuşadıktan sonra içine soğanı, isotu, domates salçasını, biber salçasını, yoğurdu, nar ekşisini, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin. Tuz da ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Çiğ köfteyi yoğururken ellerinizi ıslatın. Bu sayede çiğ köfte daha kolay şekil alacaktır.
- Çiğ köfteyi istediğiniz büyüklükte parçalara ayırarak servis edin.
Püf Noktaları
- Çiğ köfteyi yoğururken ellerinizi ıslamanız, çiğ köftenin daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Çiğ köfteyi yoğururken çok fazla su eklemeyin. Aksi takdirde çiğ köfte dağılabilir.
- Çiğ köfteyi yoğururken isot miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Çiğ köfteyi servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz. Bu sayede çiğ köfte daha lezzetli olacaktır.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Çeşitleri
Etsiz çiğ köfte tarifi, malzemeleri ve yapılışı açısından çeşitlilik gösterebilir. Örneğin, çiğ köfteyi hazırlarken içine kuruyemiş, sebze veya meyve ekleyebilirsiniz.
Kuruyemişli Etsiz Çiğ Köfte
Kuruyemişli etsiz çiğ köfte, lezzeti ve doyuruculuğu ile oldukça sevilen bir tariftir. Kuruyemişli çiğ köfte hazırlamak için çiğ köfte malzemelerine ek olarak 1/2 su bardağı kadar ceviz, fındık veya badem ekleyebilirsiniz.
Sebzeli Etsiz Çiğ Köfte
Sebzeli etsiz çiğ köfte, sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Sebzeli çiğ köfte hazırlamak için çiğ köfte malzemelerine ek olarak 1/2 su bardağı kadar rendelenmiş havuç, domates veya biber ekleyebilirsiniz.
Meyveli Etsiz Çiğ Köfte
Meyveli etsiz çiğ köfte, farklı bir lezzet arayanlar için ideal bir tariftir. Meyveli çiğ köfte hazırlamak için çiğ köfte malzemelerine ek olarak 1/2 su bardağı kadar rendelenmiş elma, armut veya muz ekleyebilirsiniz.
Evde Etsiz Çiğ Köfte Yapımı Videolu Tarif
Evde etsiz çiğ köfte yapmak istiyorsanız, aşağıdaki videolu tarifi izleyebilirsiniz. Videoda, çiğ köfte yapımının tüm adımları adım adım gösterilmektedir.
[Videolu Tarif Linki]
Evde Etsiz Çiğ Köfte Servis Önerileri
Etsiz çiğ köfteyi servis ederken, yanında yoğurt, nar ekşisi, soğan, domates ve turşu gibi sosları servis edebilirsiniz. Çiğ köfteyi lavaş veya marul sararak da servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!