Evde Şeffaf Jöle Yapımı
Jöle, meyve suyu, şeker ve jelatin gibi malzemelerden yapılan, soğuduktan sonra katılaşan bir tatlıdır. Şeffaf jöle, jelatin yerine agar agar kullanılarak yapılır. Agar agar, kırmızı deniz yosunlarından elde edilen bir bitkisel jelleştiricidir. Şeffaf jöle, meyvelerin, kremaların ve diğer tatlıların üzerini kaplamak için veya tek başına servis etmek için kullanılabilir.
Malzemeler
- 1 litre su veya meyve suyu
- 1 yemek kaşığı agar agar (10 gr)
- 1 çay bardağı şeker (meyve suyu kullanıyorsanız şeker eklemeyin)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu veya meyve suyunu kaynatın.
- Agar agarı ekleyin ve sürekli karıştırarak erimesini sağlayın.
- Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışımı kalıplara veya kaselere dökün.
- Buzdolabında en az 4 saat bekletin.
Püf Noktaları
- Agar agarı ekledikten sonra karışımı çok fazla kaynatmayın. Aksi takdirde jöle sertleşebilir.
- Şeker miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Jölenin daha parlak olmasını istiyorsanız, içine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Jöleyi farklı şekillerde keserek servis edebilirsiniz.
Değişik Tarifler
- Meyveli şeffaf jöle: 1 litre su veya meyve suyu, 1 yemek kaşığı agar agar, 1 çay bardağı şeker ve dilediğiniz meyveleri kullanarak meyveli şeffaf jöle yapabilirsiniz. Meyveleri yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın ve kaynayan karışıma ekleyin.
- Çikolatalı şeffaf jöle: 1 litre su, 1 yemek kaşığı agar agar, 1 çay bardağı şeker ve 1 yemek kaşığı kakao tozu kullanarak çikolatalı şeffaf jöle yapabilirsiniz. Kakao tozunu kaynayan karışıma ekledikten sonra karıştırın.
- Vanilyalı şeffaf jöle: 1 litre su, 1 yemek kaşığı agar agar, 1 çay bardağı şeker ve 1 paket vanilya özü kullanarak vanilyalı şeffaf jöle yapabilirsiniz. Vanilya özünü kaynayan karışıma ekledikten sonra karıştırın.
Şeffaf Jölenin Faydaları
Jöle, içerdiği jelatin sayesinde protein açısından zengin bir besindir. Ayrıca, C vitamini ve potasyum gibi mineraller de içerir. Şeffaf jöle, agar agar kullanılarak yapıldığı için vegan ve vejetaryen beslenmeye uygundur.
Şeffaf Jölenin Kullanım Alanları
Şeffaf jöle, meyvelerin, kremaların ve diğer tatlıların üzerini kaplamak için veya tek başına servis etmek için kullanılabilir. Örneğin, pasta, kek ve dondurmaların üzerini şeffaf jöle ile kaplayarak daha şık bir görünüm kazandırabilirsiniz. Ayrıca, şeffaf jöle ile meyveli tatlılar, sütlü tatlılar ve hatta yemekler yapabilirsiniz.
Şeffaf Jölenin Pratik Uygulamaları
- Meyveli pastaların üzerini şeffaf jöle ile kaplayarak meyvelerin kararmasını önleyebilirsiniz.
- Keklerin üzerini şeffaf jöle ile kaplayarak daha şık ve lezzetli bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Dondurmaların üzerini şeffaf jöle ile kaplayarak daha hafif ve ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.
- Meyveleri şeffaf jöle ile kaplayarak meyve salatalarına farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Şeffaf jöle ile meyveli tatlılar, sütlü tatlılar ve hatta yemekler yapabilirsiniz.
Şeffaf Jölenin Saklanması
Şeffaf jöle, buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz. Dondurulmuş şeffaf jöleyi çözdükten sonra oda sıcaklığında veya buzdolabında bekleterek servis edebilirsiniz.