Kuru Yufkadan Börek Yapımı

Kuru Yufkadan Börek Yapımı

Kuru yufkadan börek yapımı, taze yufkadan börek yapımına göre daha kolay ve pratiktir. Çünkü kuru yufkalar daha ince olduğu için daha kolay açılır ve şekillendirilir. Ayrıca, kuru yufkalar daha uzun süre dayandığı için buzdolabında saklanabilir ve gerektiğinde fırında pişirilebilir.

Kuru yufkadan börek yapmak için öncelikle sosu hazırlamanız gerekir. Sosu hazırlamak için yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu bir kapta çırpın. Sosu hazırladıktan sonra iç malzemenizi hazırlayabilirsiniz. İç malzeme olarak peynir, patates, kıyma veya ıspanak gibi malzemeler kullanabilirsiniz.

İç malzemenizi hazırladıktan sonra sosu yufkanın üzerine sürün. Yufkanın üzerine iç malzemeyi yayın ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Rulo haline gelen yufkayı tepsiye yerleştirin ve üzerine kalan sosu sürün. İsteğe bağlı olarak böreğin üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Börek piştikten sonra fırından çıkarın ve ılık olarak servis edin.

Kuru Yufkadan Börek Yapmanın Püf Noktaları

  • Kuru yufkaları açarken çok fazla açmamaya dikkat edin. Aksi halde yufkalar kırılabilir.
  • Böreği sararken çok sıkı sarmayın. Aksi halde börek pişerken kabarmaz.
  • Böreği pişirirken fırının kapağını çok sık açmayın. Aksi halde börek kuruyabilir.

Kuru Yufkadan Börek Çeşitleri

Kuru yufkadan pek çok farklı börek çeşidi yapılabilir. İşte bazı örnekler:

  • Peynirli börek: Kuru yufkadan yapılan en klasik böreklerden biridir. İç malzeme olarak beyaz peynir, kaşar peyniri veya lor peyniri kullanabilirsiniz.
  • Patatesli börek: İç malzeme olarak haşlanmış patates, soğan, maydanoz ve baharatlar kullanabilirsiniz.
  • Kıymalı börek: İç malzeme olarak kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlar kullanabilirsiniz.
  • Ispanaklı börek: İç malzeme olarak ıspanak, soğan, maydanoz ve baharatlar kullanabilirsiniz.

Kuru Yufkadan Börek Tarifleri

İşte kuru yufkadan yapabileceğiniz bazı tarifler:

Peynirli Börek Tarifi

Malzemeler:

  • 5 adet kuru yufka
  • 200 gram beyaz peynir
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 1 adet soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
  2. Beyaz peynir ve kaşar peynirini rendeleyin.
  3. Soğanı, maydanozu, beyaz peyniri, kaşar peynirini, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
  4. Sosu hazırlamak için yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu bir kapta çırpın.
  5. Yufkaları tezgahın üzerine serin.
  6. Sosu her bir yufkanın üzerine sürün.
  7. Üzerine iç malzemeyi yayın.
  8. Yufkaları rulo şeklinde sarın.
  9. Rulo haline gelen yufkaları tepsiye yerleştirin.
  10. Kalan sosu böreğin üzerine sürün.
  11. İsteğe bağlı olarak böreğin üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
  12. Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
  13. Börek piştikten sonra fırından çıkarın ve ılık olarak servis edin.

Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

  • 5 adet kuru yufka
  • 2 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Patatesleri haşlayın ve rendeleyin.
  2. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu ince ince

Yayımlandı

kategorisi