Peynirli Poğaça Yapımı
Peynirli poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Yumuşak dokusu, lezzetli tadı ve doyurucu olmasıyla kahvaltılarda, çay saatlerinde ve akşam yemeklerinde tercih edilmektedir. Peynirli poğaçayı evde yapmak oldukça kolaydır. Basit malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir tariftir.
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- İç harcı için:
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- 1 adet yeşil soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- İlk olarak iç harcı hazırlayalım. Peyniri bir kaba rendeleyelim. Yumurtayı, yeşil soğanı ve maydanozu ince ince doğrayalım. Peynir, yumurta, yeşil soğan ve maydanozu bir araya alarak karıştıralım.
- Uygun bir yoğurma kabına yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağı alalım. Malzemeleri çırpma teli ile karıştıralım.
- Ardından biraz un, tuz ve kabartma tozunu ekleyelim. Hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru 10 dakika kadar yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatalım ve 30 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen hamuru rulo şeklinde keselim. Rulonun her bir parçasını eşit parçalar halinde keselim.
- Kesilen hamur parçalarını elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim. Bezenin ortasına iç harçtan koyalım ve kapatalım.
- Hazırladığımız poğaçaları fırın tepsisine yerleştirelim. Poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile yağlayalım.
- Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
- Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklemeyin. Hamurumuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru dinlendirirken oda sıcaklığında dinlendirin.
- Poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile yağladıktan sonra susam, çörek otu veya haşhaş serpebilirsiniz.
- Poğaçaları pişirirken fırının kapağını sık sık açmayın.
Peynirli Poğaçanın Farklı Versiyonları
Peynirli poğaçanın farklı versiyonlarını da hazırlayabilirsiniz. Örneğin, iç harcına kaşar peyniri, zeytin, domates, biber veya mantar gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların şeklini değiştirerek de farklı görünümler elde edebilirsiniz. Örneğin, poğaçaları kalp, yıldız veya ay şeklinde kesebilirsiniz.
Peynirli Poğaçanın Faydaları
Peynirli poğaça, protein, kalsiyum ve vitamin açısından zengin bir besindir. Peynir, kalsiyum ve protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Yeşil soğan, C vitamini ve antioksidan açısından zengindir. Maydanoz, A vitamini ve K vitamini açısından zengindir.
Peynirli poğaça, kahvaltılarda, çay saatlerinde ve akşam yemeklerinde tüketebileceğiniz lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim.