Çiçek Ekmek Tarifi
Çiçek ekmek, adından da anlaşılacağı gibi, çiçek şeklinde olan ve genellikle kahvaltılarda servis edilen bir ekmek türüdür. Yumuşak dokusu ve lezzetli tadıyla oldukça sevilen çiçek ekmek, evde de kolaylıkla yapılabilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya (10 gr)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un (200 ml’lik su bardağı ölçüsü kullanılmıştır)
- Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve 1,5 yemek kaşığı kadar süt
- Susam ve çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yoğurma kabına unu ve tuzu alarak ortasını çukurlaştırın.
- Ilık su, ılık süt, şeker ve instant mayayı ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru yoğurma kabına alıp üzerine streç filmle kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Hamur, iki katına çıkana kadar mayalanmalıdır.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve havasını alın.
- Hamuru 5 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak bezeler haline getirin.
- Yağlı kağıt serili bir tepsiye bezeleri dizin.
- Üzerlerini örterek tekrar 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan bezeleri çiçek şeklinde şekillendirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan çiçek ekmekleri oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
- Hamurunuzu yoğururken elinizin sıcaklığıyla mayalanmasını engellemek için unla ellerinizi ve tezgahı hafifçe unlayın.
- Hamurunuzu mayalanırken ılık bir yerde bekletin. Soğuk bir yerde beklerse mayalanmayacaktır.
- Bezeleri şekillendirirken çok fazla zorlamayın, aksi takdirde şekilleri bozulabilir.
- Ekmeğinizi pişirmeden önce fırınınızın ısısını kontrol edin. Fırınınız çok sıcak olursa ekmekleriniz yanabilir.
Servis Önerileri
- Çiçek ekmekleri kahvaltıda taze peynir, reçel ve bal ile servis edebilirsiniz.
- Akşam yemeğinde çorba ve salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Sandviç yapımında kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Alternatif Çiçek Ekmek Tarifleri
- Çiçek ekmek tarifinde kullanacağınız unu tam buğday unu ile değiştirerek daha sağlıklı bir ekmek yapabilirsiniz.
- Hamurunuza 1/2 su bardağı kadar zeytinyağı ekleyerek daha lezzetli bir ekmek yapabilirsiniz.
- Hamurunuza 1/2 su bardağı kadar kıyılmış ıspanak, havuç veya domates ekleyerek daha besleyici bir ekmek yapabilirsiniz.
Çiçek Ekmek Yapımı Hakkında Bilinmesi Gerekenler
- Çiçek ekmek yapımında kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Hamurunuzu yoğururken çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert bir hamur elde edersiniz.
- Hamurunuzu mayalanırken nemli bir bez ile örtün, aksi takdirde kuruyabilir.
- Ekmeğinizi pişirirken fırının kapağını ilk 15-20 dakika açmayın, aksi takdirde ekmekleriniz kabarmaz.
Umarım bu tariften memnun kalırsınız.