Dut Reçeli Yapımı
Dut reçeli, dut meyvesinden yapılan lezzetli ve sağlıklı bir reçeldir. Dut reçeli yapmak için olgun dutlar kullanılır. Olgun dutlar iyice yıkanır ve sapları temizlenir. Daha sonra dutlar bir tencereye alınır ve üzerine şeker eklenir. Şeker miktarı dutların ağırlığının yarısı kadar olmalıdır. Tencere ocağa alınır ve orta ateşte pişirilir. Reçel pişerken ara sıra karıştırılır. Reçel koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir. Limon suyu reçelin şekerlenmesini önler. Reçel kıvam alınca ocaktan alınır ve kavanozlara doldurulur. Kavanozlar ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Dut Reçelinin Faydaları
Dut reçeli, dut meyvesinin tüm faydalarını içerir. Dut meyvesi, antioksidan açısından zengin bir meyvedir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, hücrelere zarar veren ve kansere yol açabilen moleküllerdir. Dut reçeli ayrıca, C vitamini, potasyum ve lif açısından da zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir. Potasyum, kan basıncını düzenler. Lif ise, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
Dut Reçeli Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo olgun dut
- 500 gram şeker
- 1 limonun suyu
Dut Reçeli Yapımı Aşamaları
- Olgun dutlar iyice yıkanır ve sapları temizlenir.
- Dutlar bir tencereye alınır ve üzerine şeker eklenir.
- Tencere ocağa alınır ve orta ateşte pişirilir.
- Reçel pişerken ara sıra karıştırılır.
- Reçel koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir.
- Reçel kıvam alınca ocaktan alınır ve kavanozlara doldurulur.
- Kavanozlar ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Dut Reçeli Yapımında Püf Noktaları
- Dut reçeli yaparken olgun dutlar kullanılmalıdır. Olgun dutlar daha lezzetli ve daha fazla şeker içerir.
- Dut reçeli pişirilirken ara sıra karıştırılmalıdır. Bu, reçelin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Reçel koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenmelidir. Limon suyu reçelin şekerlenmesini önler.
- Reçel kıvam alınca ocaktan alınmalıdır. Reçel fazla pişirilirse koyulaşır ve lezzeti bozulur.
- Reçel kavanozlara doldurulurken sıcak olmalıdır. Sıcak reçel kavanozlara daha kolay doldurulur.
- Kavanozlar ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Reçel serin ve karanlık bir yerde saklandığında daha uzun süre dayanır.