Ev Yapımı Köfte Nasıl Yapılır?
Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, soğan, ekmek içi ve baharatlarla yapılır. Köfteyi evde yapmak oldukça kolaydır. İşte ev yapımı köfte tarifi:
Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- Soğanı rendeleyin.
- Ekmek içini suda ıslatın ve sıkın.
- Kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi bir kapta iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Köfteleri tavada kızgın yağda pişirin.
- Köfteler piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine maydanoz serpin.
Püf Noktaları:
- Köfte harcını yoğururken çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde köfteler sert olur.
- Köfteleri kızartırken orta ateşte pişirin, aksi takdirde köfteler dışı pişerken içi çiğ kalır.
- Köfteleri servis etmeden önce dinlendirin, aksi takdirde köfteler dağılır.
Köfte Çeşitleri:
- Izgara köfte
- Fırında köfte
- Haşlanmış köfte
- Çiğ köfte
- Mercimek köftesi
- Bulgur köftesi
- Patates köftesi
- Mantar köftesi
- Sebzeli köfte
- Peynirli köfte
- Sucuk köftesi
- Tavuk köftesi
- Balık köftesi
Köfte Servisi:
Köfteyi pilav, makarna, patates püresi veya salata ile servis edebilirsiniz. Köfte üzerine yoğurt, domates sosu veya biber sosu da dökebilirsiniz.
Köfte Saklama:
Köfteyi buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Köfteyi dondurucuda ise 1-2 ay saklayabilirsiniz. Köfteyi dondurucudan çıkardıktan sonra buzdolabında veya oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.