Ev Yapımı Sarelle Oktay Usta: Konusu ve Yapılışı
Sarelle, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle irmik, şeker, tereyağı ve süt ile yapılır. Sarelle, genellikle yuvarlak veya kare şeklinde yapılır ve üzerine pudra şekeri serpilir.
Oktay Usta, Türk mutfağının en ünlü şeflerinden biridir. Yıllarca süren deneyimiyle, birçok lezzetli yemek tarifi geliştirmiştir. Sarelle de Oktay Usta’nın en sevilen tatlılarından biridir.
Oktay Usta’nın ev yapımı sarelle tarifi, klasik sarelle tarifinden biraz farklıdır. Oktay Usta, sarelle yapımında irmik yerine un kullanmaktadır. Ayrıca, sarelleye ceviz ve tarçın eklemektedir. Bu sayede, sarelle daha lezzetli ve aromatik hale gelmektedir.
Ev Yapımı Sarelle Oktay Usta: Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı ceviz
- 1/2 su bardağı tarçın
- Pudra şekeri
Ev Yapımı Sarelle Oktay Usta: Yapılışı
- Tereyağını ve şekeri bir kaseye alın ve krema haline gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, ceviz ve tarçını ayrı bir kasede karıştırın.
- Sütü azar azar ekleyerek, unlu karışımı tereyağlı karışıma ekleyin.
- Hamuru iyice yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve ikiye bölün.
- Her bir parçayı incecik açın.
- Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Sarelleleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Sarelleler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sarelleleri pudra şekeri ile süsleyin ve servis yapın.
Ev Yapımı Sarelle Oktay Usta: Püf Noktaları
- Sarelle hamurunu yoğururken, çok fazla yoğurmamaya dikkat edin. Aksi takdirde, sarelle sert olacaktır.
- Sarelleleri fırına vermeden önce, üzerlerine çatalla birkaç delik açın. Bu sayede, sarelleler daha iyi pişer.
- Sarelleleri fırından çıkardıktan sonra, hemen pudra şekeri ile süslemeyin. Aksi takdirde, pudra şekeri sarellelerin üzerine yapışmayacaktır.
- Sarelleleri hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Sarelleler, bu şekilde 1 hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır.