Ev Yapımı Yoğurt Nasıl Yapılır?
Yoğurt, sütü laktik asit bakterileriyle fermente ederek yapılan bir süt ürünüdür. Yoğurt, protein, kalsiyum, potasyum ve B12 vitamini açısından zengindir. Ayrıca, probiyotikler içerir ve sindirime yardımcı olur.
Ev yapımı yoğurt yapmak oldukça kolaydır ve birkaç basit adımla yapılabilir.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 yemek kaşığı yoğurt mayası (veya 1 su bardağı hazır yoğurt)
- Tencere
- Kaşık
- Cam kavanozlar
- Kapaklar
Yapılışı:
- Sütü tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.
- Süt kaynadıktan sonra ocaktan alın ve 45 dereceye kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan süte yoğurt mayasını veya hazır yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı cam kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.
- Kavanozları sıcak bir yere koyun ve 8-12 saat bekletin.
- Bekleme süresinin sonunda yoğurtlar hazır olacaktır.
- Yoğurtları buzdolabına koyun ve soğutun.
- Soğuyan yoğurtları servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Yoğurt Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Sütü kaynatırken taşmasını önlemek için tencereyi sürekli karıştırın.
- Sütü 45 dereceye kadar soğutmak önemlidir. Çok sıcak veya çok soğuk süt yoğurdun tutmasını önleyebilir.
- Yoğurt mayasını veya hazır yoğurdu süte eklerken iyice karıştırın.
- Karışımı cam kavanozlara dökmeden önce kavanozları sıcak suyla yıkayın ve kurulayın.
- Kavanozları sıcak bir yere koyun. Yoğurtların tutması için sıcak bir ortam gerekir.
- Bekleme süresinin sonunda yoğurtları buzdolabına koyun ve soğutun.
- Soğuyan yoğurtları servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Yoğurdun Faydaları:
- Ev yapımı yoğurt, hazır yoğurttan daha sağlıklıdır.
- Ev yapımı yoğurt, probiyotikler açısından zengindir ve sindirime yardımcı olur.
- Ev yapımı yoğurt, protein, kalsiyum, potasyum ve B12 vitamini açısından zengindir.
- Ev yapımı yoğurt, düşük kalorilidir ve kilo vermeye yardımcı olur.
- Ev yapımı yoğurt, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Ev yapımı yoğurt, cilt ve saç sağlığına iyi gelir.
Ev Yapımı Yoğurt Nasıl Kullanılır?
- Ev yapımı yoğurdu kahvaltıda yiyebilirsiniz.
- Ev yapımı yoğurdu salatalara ve soslara ekleyebilirsiniz.
- Ev yapımı yoğurdu çorbalara ve güveçlere ekleyebilirsiniz.
- Ev yapımı yoğurdu tatlılarda kullanabilirsiniz.
- Ev yapımı yoğurdu dondurarak dondurma yapabilirsiniz.