Evde Domates Salça Yapımı
Domates salçası, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Çorbalardan yemeklere, soslardan salatalara kadar birçok yemekte kullanılır. Evde domates salçası yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklıdır. Ayrıca, kendi yaptığınız salçanın tadı ve kalitesi de marketten aldığınız salçalardan çok daha iyi olacaktır.
Domates Salçası Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 10 kilo domates
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Domates Salçası Yapımı Aşamaları
- Domatesleri yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve kavurun.
- Domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Tuz, toz biber ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
- Salçayı 15 dakika daha pişirin.
- Salçayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan salçayı cam kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Domates Salçası Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Domates salçası yaparken olgun ve kırmızı domatesler kullanın.
- Domatesleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Domatesleri kavururken sürekli karıştırın.
- Domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Tuz, toz biber ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
- Salçayı 15 dakika daha pişirin.
- Salçayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan salçayı cam kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Domates Salçasının Faydaları
- Domates salçası, zengin bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Domates salçası, kalp sağlığına faydalıdır. Domates salçasındaki likopen, kolesterol seviyesini düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Domates salçası, sindirime yardımcı olur. Domates salçasındaki lif, bağırsak hareketlerini düzenlemeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Domates salçası, bağışıklık sistemini güçlendirir. Domates salçasındaki C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve hastalıklara karşı korumaya yardımcı olur.
Domates Salçası Nasıl Kullanılır?
- Domates salçası, çorbalara, yemeklere, soslara ve salatalara eklenebilir.
- Domates salçası, makarna sosu yapmak için kullanılabilir.
- Domates salçası, pizza sosu yapmak için kullanılabilir.
- Domates salçası, et yemeklerine lezzet vermek için kullanılabilir.
- Domates salçası, balık yemeklerine lezzet vermek için kullanılabilir.
- Domates salçası, sebze yemeklerine lezzet vermek için kullanılabilir.
Domates Salçası Saklama Koşulları
- Domates salçasını serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Domates salçasını buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Domates salçasını dondurucuda saklayabilirsiniz.