Evde Köri Yapımı
Köri, kökeni Hindistan’a dayanan ve dünyanın birçok yerinde sevilerek tüketilen bir yemektir. Genellikle tavuk, kuzu veya sebzelerle yapılan köri, baharatlı ve lezzetli bir yemektir. Evde köri yapmak oldukça kolaydır ve birkaç basit adımla lezzetli bir köri yemeği hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (incecik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet zencefil (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (incecik doğranmış)
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp küp doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Köri tozu, zerdeçal tozu, kimyon tozu ve kişniş tozunu ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Tavuk suyunu ve hindistan cevizi sütünü ekleyin ve kaynatın.
- Tavuk göğsü, patates, havuç ve kabağı ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Köri yaparken taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Taze baharatlar, yemeğinize daha yoğun bir lezzet verecektir.
- Köriyi kısık ateşte pişirin. Yüksek ateşte pişirilen köri, yanabilir ve lezzetini kaybedebilir.
- Köriyi servis etmeden önce en az 15 dakika dinlendirin. Bu, yemeğin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
- Köriyi pilav, makarna veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
Köri Çeşitleri:
- Tavuklu köri
- Kuzu köri
- Sebzeli köri
- Balıklı köri
- Karidesli köri
- Tofu köri
Köri Faydaları:
- Köri, sindirimi kolaylaştırır.
- Köri, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Köri, kansere karşı koruma sağlar.
- Köri, kalp sağlığını korur.
- Köri, ruh halini iyileştirir.
Köri Uyarıları:
- Köri, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
- Köri, mide rahatsızlığına neden olabilir.
- Köri, hamile kadınlar ve emziren anneler tarafından dikkatli tüketilmelidir.