Evde Pastil Yapımı Şekersiz
Pastil, meyve püresinin şekerle kaynatılıp jelleştirilmesiyle yapılan bir şekerlemedir. Genellikle elma, armut, erik, üzüm gibi meyvelerden yapılır. Pastil, şekerli bir atıştırmalık olarak tüketildiği gibi, tatlılarda ve içeceklerde de kullanılır.
Şekerli pastil, yüksek kalorili ve şeker içeriği nedeniyle sağlıklı bir atıştırmalık değildir. Ancak, şekersiz pastil yapmak mümkündür ve bu şekilde sağlıklı bir atıştırmalık elde edilebilir.
Şekersiz Pastil Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo meyve (elma, armut, erik, üzüm gibi)
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket agar agar tozu (veya 1 yemek kaşığı toz jelatin)
- 1/2 su bardağı bal veya pekmez (isteğe göre)
Şekersiz Pastil Yapımı Tarifi
- Meyveleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Meyveleri küçük parçalara kesin.
- Meyveleri, su ve limon suyu ile birlikte bir tencereye alın.
- Tencereyi ocağa alın ve meyveleri yumuşayana kadar pişirin.
- Meyveleri ocaktan alın ve blender ile püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz meyveleri tekrar tencereye alın.
- Agar agar tozunu veya toz jelatini püreye ekleyin ve karıştırın.
- Tencereyi tekrar ocağa alın ve püreyi sürekli karıştırarak kaynatın.
- Püre kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir kalıba dökün.
- Kalıbı buzdolabına koyun ve pastilin donmasını bekleyin.
- Pastil donduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis yapın.
Şekersiz Pastil Yapımı İpuçları
- Pastil yapımında kullanacağınız meyvelerin olgun ve taze olmasına dikkat edin.
- Pastili daha tatlı yapmak için bal veya pekmez ekleyebilirsiniz.
- Pastili farklı meyvelerle yaparak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Pastili buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Şekersiz Pastilin Faydaları
- Şekersiz pastil, şekerli pastile göre daha düşük kalorilidir ve şeker içermez.
- Şekersiz pastil, lif açısından zengindir ve sindirimi düzenlemeye yardımcı olur.
- Şekersiz pastil, antioksidan açısından zengindir ve vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Şekersiz pastil, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
Şekersiz Pastilin Zararları
- Şekersiz pastil, aşırı tüketildiğinde sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Şekersiz pastil, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
- Şekersiz pastil, hamile ve emziren kadınlar tarafından dikkatli tüketilmelidir.