Evde Peynirli Pide Yapımı
Peynirli pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle öğle veya akşam yemeğinde tüketilir. Yapımı oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapılabilir.
Malzemeler:
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir
- 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- Öncelikle mayayı ılık suda şekerle birlikte eritin.
- Unu bir kaba alın ve ortasına bir çukur açın.
- Çukurun içine erittiğiniz mayayı, tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
- Yavaş yavaş unu içe doğru katıp yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
- Bezeleri açıp pide şekli verin.
- Üzerlerine rendelenmiş peynir ve kıyılmış maydanoz serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen pideleri fırından çıkarıp servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklemeyin. Aksi takdirde hamur sert olur.
- Hamuru mayalandırırken üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, hamurun kurumasını önler.
- Pideleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, pidelerin daha parlak görünmesini sağlar.
- Pideleri fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapmayın. Biraz soğumasını bekleyin.
Peynirli Pide Çeşitleri:
- Kaşarlı pide
- Sucuklu pide
- Pastırmalı pide
- Mantarlı pide
- Ispanaklı pide
- Patlıcanlı pide
- Kabaklı pide
- Domatesli pide
- Biberli pide
Peynirli Pide Servisi:
Peynirli pideyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında ayran, cacık veya salata ile servis edebilirsiniz.
Peynirli Pide Saklama:
Peynirli pideyi buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 aya kadar saklayabilirsiniz.