Evde Çıtır Tavuk Yapımı
Çıtır tavuk, her yaştan insanın severek tükettiği bir yemektir. Özellikle hafta sonları veya özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Çıtır tavuk yapmak için birçok farklı tarif bulunmaktadır. Ancak, en temel malzemeler tavuk göğsü, un, yumurta ve galeta unudur.
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü küçük parçalara ayırın.
- Bir kaseye un, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik ve kimyonu koyun.
- Tavuk parçalarını önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
- Tavuk parçalarını kızgın yağa atın ve her tarafını eşit şekilde kızartın.
- Çıtır tavuklar kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine alın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Çıtır tavuk yapmak için tavuk göğsünü küçük parçalara ayırmak önemlidir. Böylece tavuklar daha iyi pişer ve daha çıtır olur.
- Tavuk parçalarını una, yumurtaya ve galeta ununa iyice bulamak gerekir. Böylece tavuklar daha çıtır olur.
- Çıtır tavukları kızartırken yağın kızgın olması gerekir. Böylece tavuklar daha hızlı pişer ve daha çıtır olur.
- Çıtır tavukları kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine almak gerekir. Böylece fazla yağını çeker ve daha sağlıklı olur.
- Çıtır tavukları sıcak olarak servis etmek gerekir. Böylece daha lezzetli olur.
Çıtır Tavuk Servis Önerileri:
- Çıtır tavukları patates kızartması, salata veya pilav ile servis edebilirsiniz.
- Çıtır tavukları soslarla servis edebilirsiniz. Örneğin, ketçap, mayonez, hardal veya barbekü sosu kullanabilirsiniz.
- Çıtır tavukları sandviç yaparak servis edebilirsiniz. Örneğin, çıtır tavuk, marul, domates ve soğan ile sandviç yapabilirsiniz.
Çıtır Tavuk Saklama Önerileri:
- Çıtır tavukları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Çıtır tavukları dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz.
- Çıtır tavukları tekrar ısıtmak için fırını veya mikrodalgayı kullanabilirsiniz.