Katmer Poğaça Yapımı
Katmer poğaça, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yapımı kolay ve pratik olan bu poğaça, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilebilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Yapılışı:
- Ilık süt, şeker ve mayayı bir kaseye alın ve karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
- Unu, tuzu ve sıvı yağı bir başka kaseye alın ve karıştırın.
- Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine istediğiniz malzemeleri koyun. (Peynir, sucuk, sosis, zeytin vb.)
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen poğaçaları fırından çıkarıp ılımaya bırakın.
- Ilıyan poğaçaları servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla un kullanmayın. Aksi takdirde poğaçalar sert olur.
- Hamuru mayalandırırken üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, hamurun kurumasını önler.
- Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bu, poğaçalara güzel bir renk verir.
- Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakın. Sıcak poğaçalar dağılabilir.
Katmer Poğaça Çeşitleri:
- Peynirli katmer poğaça
- Sucuklu katmer poğaça
- Sosisli katmer poğaça
- Zeytinli katmer poğaça
- Kaşarlı katmer poğaça
- Ispanaklı katmer poğaça
- Patatesli katmer poğaça
- Mantarlı katmer poğaça
Katmer Poğaça Servisi:
Katmer poğaçalar, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilebilir. Poğaçalar çay, kahve veya ayran ile birlikte servis edilebilir.
Katmer Poğaçanın Faydaları:
Katmer poğaça, karbonhidrat, protein ve yağ açısından zengin bir besindir. Poğaça, vücuda enerji verir ve tokluk hissi sağlar. Poğaçada bulunan lifler, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler. Poğaçada bulunan vitamin ve mineraller, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir.
Katmer Poğaçanın Zararları:
Katmer poğaça, yüksek kalorili bir besindir. Bu nedenle, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Poğaçada bulunan tuz, tansiyonu yükseltebilir. Poğaçada bulunan yağlar, kolesterol seviyesini yükseltebilir.