Kolay Mantı Yapımı
Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yapımı kolaydır ve her türlü malzemeyle hazırlanabilir. Mantı, genellikle kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanır. Ancak, mantı yapımında kullanılan malzemeler bölgeden bölgeye değişebilir.
Mantı yapımına başlamadan önce, gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekir. Bunlar şunlardır:
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 kilo kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
Yapılışı:
- Un, yumurta, su, tuz ve sıvı yağı bir kaseye alın ve iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Bu sırada, kıymayı bir tavada kavurun.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin.
- Pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve bezelere ayırın.
- Bezeleri incecik açın ve kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
- Mantıları kaynar suda haşlayın.
- Haşlanan mantıları yoğurt, tereyağı ve nane ile servis edin.
Mantı Yapımında Püf Noktaları:
- Mantı hamurunu yoğururken, çok fazla un kullanmayın. Aksi takdirde, mantılar sert olur.
- Mantıları haşlarken, suyun içine biraz tuz ekleyin. Bu, mantıların daha lezzetli olmasını sağlar.
- Mantıları haşladıktan sonra, hemen servis etmeyin. Mantıların biraz soğumasını bekleyin. Aksi takdirde, mantılar dağılabilir.
- Mantıları yoğurt, tereyağı ve nane ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, mantıların üzerine kızarmış soğan da ekleyebilirsiniz.
Mantı Çeşitleri:
- Kayseri mantısı: Kayseri mantısı, genellikle kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanır. Kayseri mantısının özelliği, kare şeklinde olmasıdır.
- Yozgat mantısı: Yozgat mantısı, genellikle kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanır. Yozgat mantısının özelliği, üçgen şeklinde olmasıdır.
- Sivas mantısı: Sivas mantısı, genellikle kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanır. Sivas mantısının özelliği, yuvarlak şeklinde olmasıdır.
- Malatya mantısı: Malatya mantısı, genellikle kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanır. Malatya mantısının özelliği, uzun ve ince olmasıdır.
Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yapımı kolaydır ve her türlü malzemeyle hazırlanabilir. Mantı, genellikle kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanır. Ancak, mantı yapımında kullanılan malzemeler bölgeden bölgeye değişebilir.