Rondoda Çiğ Köfte Yapımı
Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma, bulgur, soğan, biber, salça ve baharatlarla yapılır. Çiğ köfte, genellikle elle yoğrulur, ancak rondoda da yapılabilir. Rondoda çiğ köfte yapmak, daha kolay ve pratiktir.
Rondoda Çiğ Köfte Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1 limonun suyu
Rondoda Çiğ Köfte Yapımı Aşamaları
- Bulgur, ılık suda 15 dakika kadar bekletilir.
- Soğan ve biberler ince ince doğranır.
- Domates küp küp doğranır.
- Maydanoz ince ince kıyılır.
- Rondoya bulgur, kıyma, soğan, biber, domates, salça, pul biber, kimyon, karabiber, tuz ve maydanoz eklenir.
- Rondoda malzemeler iyice karışana kadar çalıştırılır.
- Çiğ köfte, servis tabağına alınır.
- Üzerine nar ekşisi ve limon suyu gezdirilir.
- Çiğ köfte, marul yaprakları ile servis edilir.
Rondoda Çiğ Köfte Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Bulgur, ılık suda 15 dakika kadar bekletilmelidir. Bu sayede bulgur yumuşar ve çiğ köfte daha lezzetli olur.
- Soğan ve biberler ince ince doğranmalıdır. Bu sayede çiğ köfte daha kolay yoğrulur.
- Domates küp küp doğranmalıdır. Bu sayede çiğ köfte daha sulu olur.
- Maydanoz ince ince kıyılmalıdır. Bu sayede çiğ köfte daha aromalı olur.
- Rondoda malzemeler iyice karışana kadar çalıştırılmalıdır. Bu sayede çiğ köfte daha homojen olur.
- Çiğ köfte, servis tabağına alınmadan önce 15 dakika kadar buzdolabında bekletilmelidir. Bu sayede çiğ köfte daha lezzetli olur.
- Çiğ köfte, üzerine nar ekşisi ve limon suyu gezdirilerek servis edilir. Bu sayede çiğ köfte daha ekşi ve lezzetli olur.
- Çiğ köfte, marul yaprakları ile servis edilir. Bu sayede çiğ köfte daha taze ve lezzetli olur.
Rondoda Çiğ Köfte Yapımının Püf Noktaları
- Çiğ köfte yaparken taze malzemeler kullanılmalıdır. Bu sayede çiğ köfte daha lezzetli olur.
- Çiğ köfte yaparken kıymanın yağ oranı düşük olmalıdır. Bu sayede çiğ köfte daha sağlıklı olur.
- Çiğ köfte yaparken salça, pul biber, kimyon, karabiber ve tuz miktarı ayarlanmalıdır. Bu sayede çiğ köfte daha lezzetli olur.
- Çiğ köfte yaparken maydanoz ve nar ekşisi mutlaka kullanılmalıdır. Bu sayede çiğ köfte daha aromalı ve lezzetli olur.
- Çiğ köfte yaparken çiğ köfteyi servis tabağına aldıktan sonra 15 dakika kadar buzdolabında bekletilmelidir. Bu sayede çiğ köfte daha lezzetli olur.
- Çiğ köfte, marul yaprakları ile servis edilmelidir. Bu sayede çiğ köfte daha taze ve lezzetli olur.