Burger Köftesi Yapımı
Burger, günümüzde dünyanın dört bir yanında sevilerek tüketilen bir fast food yemeğidir. Burgerin ana malzemesi olan köfte, genellikle kıyma, ekmek kırıntısı, yumurta ve baharatlardan yapılır. Burger köftesi yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ve oranları, köftenin lezzetini ve dokusunu doğrudan etkiler.
Burger Köftesi Yapımında Kullanılan Malzemeler
- 500 gr kıyma (dana, kuzu veya karışık)
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı soğan tozu
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
Burger Köftesi Yapımı Aşamaları
- Kıymayı bir kaseye alın.
- Ekmek kırıntısını, yumurtayı, sütü, soğan tozunu, sarımsak tozunu, kimyonu, kekiği, karabiberi ve tuzu kaseye ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımı 4 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Köfteleri bir tabağa dizin ve üzerlerini streç filmle kapatın.
- Köfteleri buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Köfteleri tavaya dizin ve her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.
- Köfteler piştikten sonra tavadan alın ve servis tabağına dizin.
Burger Köftesi Yapımında Püf Noktaları
- Burger köftesi yapımında kullanacağınız kıymanın taze ve kaliteli olması önemlidir.
- Ekmek kırıntısı yerine galeta unu da kullanabilirsiniz.
- Köfteleri yaparken çok fazla yoğurmayın. Aksi takdirde köfteler sert olur.
- Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu sayede köfteler daha iyi şekil alır ve dağılmaz.
- Köfteleri tavada çok yüksek ateşte pişirmeyin. Aksi takdirde köfteler dışarıdan yanar, içi çiğ kalır.
- Köfteleri pişirdikten sonra hemen servis etmeyin. Köftelerin biraz dinlenmesi gerekir.
Burger Köftesi Servis Önerileri
Burger köftesi, genellikle hamburger ekmeği, salata, domates, soğan ve ketçap ile servis edilir. Ayrıca, burger köftesini patates kızartması, soğan halkası veya salata ile de servis edebilirsiniz.
Burger Köftesi Saklama Önerileri
Burger köftesini pişirmeden önce buzdolabında en fazla 2 gün saklayabilirsiniz. Pişmiş burger köftesini ise buzdolabında en fazla 3 gün saklayabilirsiniz. Burger köftesini dondurarak da saklayabilirsiniz. Dondurulmuş burger köftesini pişirmeden önce buzdolabında bir gece bekletin.