El Yapımı Patatesli Börek: Lezzetli Bir Gelenek
El yapımı patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Patates, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, yufka ile sarılır ve fırında pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıtır çıtır bir kabuğa sahip, yumuşak ve lezzetli bir börek çıkar.
Patatesli börek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilebilir. Ayrıca, piknik ve yolculuklarda da sıklıkla tercih edilir. Börek, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir.
El Yapımı Patatesli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 5 adet patates
- 2 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanları incecik doğrayın.
- Maydanozu incecik doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
- Soğanları tavaya ekleyin ve kavurun.
- Patatesleri tavaya ekleyin ve kavurun.
- Maydanozu tavaya ekleyin ve kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi tavaya ekleyin ve karıştırın.
- İç harcını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serin.
- Her yufkanın üzerine iç harcından birer yemek kaşığı koyun.
- Yufkaları bohça gibi kapatın.
- Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Böreklerin üzerine sıvı yağ gezdirin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve börekleri 20-25 dakika pişirin.
- Börekler piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın.
- Börekleri sıcak veya soğuk olarak servis edin.
El Yapımı Patatesli Börek Püf Noktaları
- Patatesleri küp küp doğrarken çok küçük doğramayın. Aksi takdirde patatesler pişerken dağılabilir.
- Soğanları incecik doğrayın. Böylece soğanlar pişerken iyice yumuşayacak ve böreğe lezzet verecektir.
- Maydanozu incecik doğrayın. Böylece maydanoz böreğe eşit şekilde dağılacak ve her lokmada hissedilecektir.
- İç harcını ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın. Aksi takdirde yufkalar ısınacak ve börekler pişerken dağılabilir.
- Yufkaları bohça gibi kapatırken dikkatli olun. Aksi takdirde iç harcı dışarı çıkabilir.
- Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Böylece börekler pişerken yapışmaz.
- Böreklerin üzerine sıvı yağ gezdirin. Böylece börekler pişerken üzerleri kızaracaktır.
- Börekleri 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Böreklerin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkıyorsa börekler pişmiş demektir.
- Börekler piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın. Börekleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
El Yapımı Patatesli Börek Servis Önerileri
- El yapımı patatesli börek, çay veya ayran ile servis edilebilir.
- Börekleri salata veya cacık ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Börekleri kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.
- Börekleri piknik ve yolculuklarda da sıklıkla tercih edebilirsiniz.