Etli Ekmek Yapımı
Etli ekmek, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yapımı kolay ve lezzetli bir yemektir. Etli ekmek, genellikle kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlarla yapılır. Ancak, farklı bölgelerde farklı malzemelerle de yapılabilir.
Etli Ekmek İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Etli Ekmek Yapımı
- Soğanları ince ince doğrayın.
- Domatesleri ve biberleri küp küp doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanları kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıyma suyunu çekince domatesleri ve biberleri ekleyin.
- Salça, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- 1 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Etli ekmek sosu koyulaşınca ocaktan alın.
- Bir kasede yumurta, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Yavaş yavaş su ekleyerek hamur yoğurun.
- Hamuru ikiye bölün ve her iki parçayı da incecik açın.
- Bir yufkayı yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine etli ekmek sosunu yayın.
- Diğer yufkayı da üzerine kapatın.
- Kenarlarını kapatın ve üzerini çatalla delin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Etli ekmek pişince fırından alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Dilimler halinde servis edin.
Etli Ekmek Püf Noktaları
- Etli ekmek sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylece, yemek yapacağınız zaman sadece hamuru hazırlayıp pişirmeniz yeterli olacaktır.
- Etli ekmek sosunu yaparken domatesleri ve biberleri küp küp doğramaya özen gösterin. Böylece, sos daha lezzetli olacaktır.
- Etli ekmek hamurunu açarken çok ince açmamaya dikkat edin. Aksi takdirde, hamur pişerken yırtılabilir.
- Etli ekmeği fırına vermeden önce üzerini çatalla delin. Böylece, hamur pişerken kabaracaktır.
- Etli ekmek piştikten sonra fırından alıp 10 dakika dinlendirin. Böylece, hamur daha yumuşak olacaktır.
- Etli ekmeği dilimler halinde servis edebilirsiniz. Üzerine yoğurt, salça veya domates sosu ekleyebilirsiniz.
Etli Ekmek Servis Önerileri
- Etli ekmeği pilav, bulgur veya makarna ile servis edebilirsiniz.
- Etli ekmeğin yanına cacık, ayran veya şalgam suyu da servis edebilirsiniz.
- Etli ekmeği salata ile de servis edebilirsiniz.
Etli Ekmek Saklama Önerileri
- Etli ekmeği buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Etli ekmeği dondurucuda 1-2 ay saklayabilirsiniz.
- Etli ekmeği tekrar ısıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.