Ev Yapımı Kemalpaşa Tatlısı Tarifi
Kemalpaşa tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif ve lezzetli bir tatlı olan Kemalpaşa tatlısı, özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla yapılır. Bu tatlı, adını İzmir’in Kemalpaşa ilçesinden almaktadır.
Kemalpaşa tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti hazırlamak gerekir. Şerbet için 2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su ve 1 limon suyu kullanılır. Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şerbet hazır olduktan sonra tatlıyı yapmaya başlayabilirsiniz. Tatlı için 1 su bardağı un, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya kullanılır. Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı bir kasede karıştırın. Yoğurt, süt ve yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız tatlı karışımını yağlanmış bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Tatlı piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan tatlıyı şerbetle ıslatın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Kemalpaşa tatlısı, soğuk olarak servis edilir. Üzerine rendelenmiş ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
Kemalpaşa Tatlısı Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Şerbeti hazırlarken limon suyunu eklemeyi unutmayın. Limon suyu, şerbetin şekerlenmesini önler.
- Tatlıyı fırına vermeden önce fırını önceden ısıtın.
- Tatlıyı fırında pişirmeden önce üzerini yağlı kağıtla kapatın. Bu, tatlının üzerinin yanmasını önler.
- Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra hemen şerbetle ıslatmayın. Tatlının öncelikle soğumasını bekleyin.
- Kemalpaşa tatlısını buzdolabında en az 2 saat bekletin. Bu, tatlının iyice şerbetlenmesini sağlar.
Kemalpaşa Tatlısı Servis Önerileri
- Kemalpaşa tatlısını soğuk olarak servis edin.
- Üzerine rendelenmiş ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
- Kemalpaşa tatlısını dondurma veya kaymak ile birlikte servis edebilirsiniz.
Kemalpaşa Tatlısının Faydaları
- Kemalpaşa tatlısı, süt ve yoğurt içerdiği için kalsiyum açısından zengindir. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için önemli bir mineraldir.
- Kemalpaşa tatlısı, irmik içerdiği için lif açısından zengindir. Lif, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
- Kemalpaşa tatlısı, ceviz veya fındık ile süslendiğinde sağlıklı yağlar açısından zenginleşir. Sağlıklı yağlar, kalp sağlığı için önemlidir.
Kemalpaşa Tatlısının Kalorisi
Bir porsiyon Kemalpaşa tatlısı yaklaşık 200 kaloridir. Bu kalori miktarı, tatlıda kullanılan malzemelere göre değişebilir.