Ev Yapımı Su Böreği Tarifi
Su böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İncecik yufkaların arasına peynir, maydanoz ve yumurta gibi malzemelerin konularak fırında pişirilen su böreği, her yaştan insanın severek tükettiği bir yemektir.
Su böreği yapmak için öncelikle yufkaların hazırlanması gerekir. Yufkalar için 1 su bardağı un, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ kullanılır. Un, tuz ve sıvı yağ bir kasede karıştırılır. Yumurta ayrı bir kasede çırpılır ve unlu karışıma eklenir. Hamur iyice yoğrulur ve 10 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamur 10 eşit parçaya bölünür ve her parça merdane ile açılır. Açılan yufkaların üzerine peynir, maydanoz ve yumurta gibi malzemeler konulur ve yufkalar rulo şeklinde sarılır. Rulo haline getirilen yufkalar fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Su böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Pişen su böreği fırından çıkarılır ve 10 dakika dinlendirilir. Dinlenen su böreği dilimlenerek servis edilir.
Su Böreği İçin Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 250 gram beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Su Böreği Yapılışı
- Un, tuz ve sıvı yağ bir kasede karıştırılır.
- Yumurta ayrı bir kasede çırpılır ve unlu karışıma eklenir.
- Hamur iyice yoğrulur ve 10 dakika dinlendirilir.
- Dinlenen hamur 10 eşit parçaya bölünür ve her parça merdane ile açılır.
- Açılan yufkaların üzerine peynir, maydanoz ve yumurta gibi malzemeler konulur ve yufkalar rulo şeklinde sarılır.
- Rulo haline getirilen yufkalar fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
- Su böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
- Pişen su böreği fırından çıkarılır ve 10 dakika dinlendirilir.
- Dinlenen su böreği dilimlenerek servis edilir.
Su Böreği Püf Noktaları
- Su böreği için kullanılan yufkaların ince olması önemlidir.
- Su böreğinin içine konulan peynirin tuzlu olmaması gerekir.
- Su böreği fırına verilmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürülmelidir.
- Su böreği fırından çıkarıldıktan sonra 10 dakika dinlendirilmelidir.
- Su böreği dilimlenerek servis edilmelidir.
Su Böreği Servis Önerileri
- Su böreği çay veya ayran ile servis edilebilir.
- Su böreği üzerine domates sosu veya yoğurt dökülerek servis edilebilir.
- Su böreği salata ile servis edilebilir.