Evde Fondü Yapımı

Evde Fondü Yapımı

Fondü, eritilmiş peynir, şarap ve baharatların birleştirilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Genellikle ekmek, sebze ve et parçalarıyla servis edilir. Fondü, İsviçre’nin ulusal yemeği olarak kabul edilir, ancak birçok ülkede de popülerdir.

Evde fondü yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş Emmental peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş Appenzeller peyniri
• 1/2 su bardağı kuru beyaz şarap
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Orta büyüklükte bir tencerede tereyağını eritin. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
2. Beyaz şarabı ekleyin ve kaynatın.
3. Mısır nişastasını 1 yemek kaşığı suyla karıştırın ve tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
4. Peynirleri azar azar ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
5. Tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
6. Fondüyü sıcak tutmak için bir fondü tenceresine aktarın.
7. Ekmek, sebze ve et parçalarıyla servis edin.

İpuçları:

• Fondü yaparken kaliteli peynirler kullanın. Bu, fondünün lezzetini büyük ölçüde etkileyecektir.
• Fondüyü düşük ateşte pişirin. Bu, peynirin yanmasını önleyecektir.
• Fondüyü sürekli karıştırın. Bu, peynirin topaklanmasını önleyecektir.
• Fondüyü sıcak tutmak için bir fondü tenceresi kullanın. Bu, fondünün uzun süre sıcak kalmasını sağlayacaktır.
• Fondüyü ekmek, sebze ve et parçalarıyla servis edin. Bu, fondünün daha lezzetli ve doyurucu olmasını sağlayacaktır.

Fondü Çeşitleri:

• Klasik Fondü: Bu, en temel fondü çeşididir. Gruyère, Emmental ve Appenzeller peynirleri kullanılarak yapılır.
• Şarap Fondü: Bu fondü çeşidinde beyaz şarap kullanılır. Şarap, fondüye lezzet ve aroma katar.
• Bira Fondü: Bu fondü çeşidinde bira kullanılır. Bira, fondüye hafif bir acı tat verir.
• Domates Fondü: Bu fondü çeşidinde domates kullanılır. Domates, fondüye kırmızı bir renk ve ekşi bir tat verir.
• Mantar Fondü: Bu fondü çeşidinde mantar kullanılır. Mantar, fondüye lezzet ve aroma katar.

Fondü Servisi:

Fondü, genellikle ekmek, sebze ve et parçalarıyla servis edilir. Ekmek, fondüye batırılır ve yenir. Sebzeler ve et parçaları da fondüye batırılır ve yenir. Fondü, sıcak olarak servis edilir.

Fondü Yeme Adabı:

• Fondü yerken çatalınızı fondü tenceresine batırmayın. Bunun yerine, ekmeği veya sebzeyi çatalınıza alın ve fondüye batırın.
• Fondüyü ağzınıza götürürken çatalınızı sallamayın. Bu, fondünün etrafa sıçramasına neden olabilir.
• Fondüyü yavaşça yiyin. Fondü, sıcak bir yemektir ve ağzınızı yakabilir.
• Fondü yerken konuşmayın. Bu, fondünün etrafa sıçramasına neden olabilir.

Fondü Saklama:

Fondü, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Fondüyü saklamak için hava geçirmez bir kap kullanın. Fondüyü tekrar ısıtmak için düşük ateşte ısıtın ve sürekli karıştırın.