Evde Kedi Dili Yapımı
Kedi dili, Türk mutfağının en sevilen kurabiyelerinden biridir. Hafif ve kabarık yapısı, ağızda dağılan kıvamı ve enfes tadıyla herkesin beğenisini kazanır. Kedi dili, çay saatlerinin vazgeçilmezi olduğu gibi, özel günlerde de sıklıkla yapılır.
Kedi dili yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1 yumurta
- 1/2 paket vanilya
Yapılışı:
- Tereyağını oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletin.
- Yumuşayan tereyağını ve pudra şekerini bir kaseye alın ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ayrı bir kaseye kırın ve çırpın.
- Çırpılmış yumurtayı tereyağı ve pudra şekeri karışımına azar azar ekleyin ve mikserle çırpmaya devam edin.
- Unu ve vanilyayı eleyin ve tereyağı, pudra şekeri ve yumurta karışımına azar azar ekleyin.
- Hamuru iyice yoğurun ve streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Buzdolabından çıkardığınız hamuru tezgaha alın ve un serpin.
- Hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında açın ve kedi dili şeklinde kesin.
- Kedi dillerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Pişen kedi dillerini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kedi dillerini servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
- Kedi dili hamurunu çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sert olur.
- Kedi dillerini fırına vermeden önce üzerlerine çatalla birkaç delik açın, böylece kurabiyeler daha iyi pişer.
- Kedi dillerini fırından çıkardıktan sonra hemen servis etmeyin, aksi takdirde kurabiyeler kırılır.
- Kedi dillerini hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Kedi Dili Çeşitleri:
- Klasik kedi dili: Bu, en temel kedi dili çeşididir. Yukarıda verilen tarifle hazırlanır.
- Çikolatalı kedi dili: Klasik kedi dili tarifine kakao eklenerek yapılır.
- Fıstıklı kedi dili: Klasik kedi dili tarifine fıstık ezmesi eklenerek yapılır.
- Cevizli kedi dili: Klasik kedi dili tarifine ceviz eklenerek yapılır.
- Bademli kedi dili: Klasik kedi dili tarifine badem ezmesi eklenerek yapılır.
Kedi Dili Servisi:
Kedi dili, çay saatlerinde veya özel günlerde servis edilebilir. Kurabiyeleri servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri serpin. Kedi dillerini çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz.