Evde Kelle Paça Yapımı
Kelle paça, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilir. Kelle paça, kelle, paça, işkembe, dil, beyin ve kuyruk gibi sakatatların bir araya getirilmesiyle yapılır. Bu çorba, oldukça besleyici ve lezzetlidir.
Kelle paça yapmak için öncelikle kelle, paça, işkembe, dil, beyin ve kuyruk iyice temizlenmelidir. Daha sonra bu malzemeler ayrı ayrı haşlanmalıdır. Haşlanan malzemeler bir tencereye alınarak üzerine su ve tuz eklenmelidir. Çorba, kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirilir. Pişen çorba, servis tabağına alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber eklenerek servis edilir.
Kelle Paça Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet kelle
- 1 adet paça
- 1 adet işkembe
- 1 adet dil
- 1 adet beyin
- 1 adet kuyruk
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 litre su
Kelle Paça Yapımı Aşamaları
- Kelle, paça, işkembe, dil, beyin ve kuyruk iyice temizlenir.
- Temizlenen malzemeler ayrı ayrı haşlanır.
- Haşlanan malzemeler bir tencereye alınarak üzerine su ve tuz eklenir.
- Çorba, kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirilir.
- Pişen çorba, servis tabağına alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber eklenerek servis edilir.
Kelle Paça Yapımında Püf Noktaları
- Kelle paça yaparken kullanılacak malzemelerin taze olması çok önemlidir.
- Kelle paça yaparken malzemeleri ayrı ayrı haşlamak gerekir. Bu sayede malzemelerin kokusu birbirine geçmez.
- Kelle paça çorbasını kısık ateşte pişirmek gerekir. Aksi takdirde çorba bulanık olur.
- Kelle paça çorbasına servis yapmadan önce üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber eklemek gerekir. Bu sayede çorbanın lezzeti artar.
Kelle Paçanın Faydaları
- Kelle paça, oldukça besleyici bir çorbadır. Bu çorba, protein, vitamin ve mineral açısından zengindir.
- Kelle paça, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kelle paça, sindirimi kolaylaştırır.
- Kelle paça, cildin güzelleşmesini sağlar.
- Kelle paça, saçların uzamasını hızlandırır.
- Kelle paça, tırnakların güçlenmesini sağlar.
- Kelle paça, kemik erimesini önler.
- Kelle paça, eklem ağrılarını giderir.
- Kelle paça, kansızlığı önler.
- Kelle paça, yorgunluğu giderir.