Evde Kolay Çilekli Dondurma Yapımı
Çilekli dondurma, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çileğin taze ve doğal aromasını dondurmada hissetmek için evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte evde kolay çilekli dondurma yapımı için adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze çilek
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı mısır nişastası
- 1/4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Çilekleri yıkayın ve saplarını ayıklayın. Çilekleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Süt, krema, şeker, mısır nişastası, su, limon suyu ve tuzu bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana ve kabarmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin.
- Tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Soğuyan karışımı bir dondurma makinesine aktarın ve dondurma kıvamına gelene kadar dondurun.
- Dondurma kıvamına gelen karışımı bir kapta buzluğa koyun ve en az 4 saat dondurun.
- Dondurulmuş çilekli dondurmayı servis tabağına alın ve üzerine taze çilek parçaları veya çikolata sosu ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Çilekli dondurmayı daha yoğun bir kıvamda yapmak için krema yerine süt kullanabilirsiniz.
- Dondurmayı daha tatlı yapmak için şeker miktarını artırabilirsiniz.
- Dondurmaya farklı bir aroma vermek için vanilya özü, tarçın veya kakao tozu ekleyebilirsiniz.
- Dondurmayı dondurmadan önce iyice soğutun. Bu, dondurmanın daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Dondurmayı buzluğa koymadan önce üzerini streç film ile kapatın. Bu, dondurmanın buzdolabı kokusunu almasını önleyecektir.
- Dondurmayı servis etmeden önce buzluktan çıkarıp 10-15 dakika bekletin. Bu, dondurmanın yumuşamasını ve daha kolay servis edilmesini sağlayacaktır.
Çilekli Dondurmanın Faydaları:
- Çilekli dondurma, taze çilek içerdiği için C vitamini açısından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu enfeksiyonlardan korur.
- Çilekli dondurma, potasyum açısından da zengindir. Potasyum, kasların ve sinirlerin düzgün çalışması için önemlidir.
- Çilekli dondurma, kalsiyum açısından da zengindir. Kalsiyum, kemiklerin ve dişlerin sağlığı için önemlidir.
- Çilekli dondurma, antioksidan açısından da zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur ve kansere karşı koruma sağlar.
Çilekli Dondurmanın Zararları:
- Çilekli dondurma, şeker açısından zengindir. Aşırı şeker tüketimi, obezite, diyabet ve kalp hastalığı gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Çilekli dondurma, süt ve krema içerdiği için laktoz intoleransı olan kişilerde gaz, şişkinlik ve ishal gibi sorunlara yol açabilir.
- Çilekli dondurma, soğuk bir yiyecektir. Aşırı soğuk yiyecek tüketimi, boğaz ağrısı, öksürük ve grip gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Sonuç:
Çilekli dondurma, lezzetli ve sağlıklı bir yaz tatlısıdır. Ancak, aşırı tüketildiğinde sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, çilekli dondurmayı ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.