Evde Lahmacun Yapımı Fırında
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan lahmacun, fırında pişirilir. Evde lahmacun yapmak oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları izleyerek siz de evinizde lezzetli lahmacunlar hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı un
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı maydanoz
Yapılışı:
- Ilık suyun içine kuru mayayı ve şekeri ekleyin. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
- Unu bir kaba alın. Ortasına bir çukur açın ve mayalı suyu dökün. Tuz ve zeytinyağını da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurların üzerine kıymayı yayın. Soğanı, domatesi ve biberi incecik doğrayın ve kıymanın üzerine serpin.
- Pul biber, karabiber, tuz ve maydanozu da ekleyerek lahmacunları fırın tepsisine dizin.
- Lahmacunları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Pişen lahmacunları fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Lahmacun hamurunu açarken çok ince açmamaya dikkat edin. Aksi takdirde hamur pişerken yırtılabilir.
- Lahmacunların üzerine koyduğunuz malzemeleri eşit olarak yayın. Aksi takdirde bazı yerleri fazla pişebilirken bazı yerleri çiğ kalabilir.
- Lahmacunları fırına vermeden önce üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. Bu, lahmacunların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Lahmacunları fırından çıkardıktan sonra hemen servis etmeyin. Biraz dinlendirin ki hamuru iyice pişsin.
Afiyet olsun!